辣椒油是我們生活中不可缺少的輔料，一般用于炒菜、拌面、蘸料等等。市場上的辣椒油品牌非常的多，不了解的都會(huì)挑花眼。下面和小編一起去了解下到底有哪些比較好的辣椒油品牌吧！
辣椒油哪個(gè)牌子好
老干媽、辣妹子、李錦記等都非常好，比較常見并常吃的，一般正規(guī)的廠家的辣椒油都可以的，不同品牌的辣椒油味道都會(huì)有所不同，所以可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
辣椒油要如何保存
1、合理地選擇儲(chǔ)存的容器，油多時(shí)可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選不透光的深色的玻璃瓶。
2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。
3、儲(chǔ)存溫度10-15℃最好，一般不應(yīng)超過25℃；不應(yīng)含有水分，往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。當(dāng)然，夏季最好邊買邊用。
辣椒油的選購技巧
1、看油品顏色。優(yōu)質(zhì)辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)辣椒油。
2、聞?dòng)推窔馕丁?yōu)質(zhì)辣椒油辣味撲鼻、滋味純正。
3、辣椒油可在炒菜時(shí)親身試用。純正的辣椒油會(huì)增添食物色澤，增加辣椒的味道。
4、選購辣椒油應(yīng)注意生產(chǎn)日期等信息。
