葡萄干是我們每個人都吃過的食品，它的口感很甜，不像新鮮葡萄還帶有點酸味。很多小朋友都特別喜歡吃，并且葡萄干中含有很多維生素，常吃也是有很多好處的。但吃葡萄干的時候，我們常常遇到一些麻煩，就是拆開沒好久，就會變濕變的粘手了。下面就和小編一起學學怎么保存葡萄干。

葡萄干的保存方法

葡萄干的高糖含量,使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄干冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。經冷藏過的葡萄干質量不會受到影響，在室溫下他們很快便會柔化。只要將葡萄干存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄干表面結晶。最后，切記不能將葡萄干存放在近磚頭和石墻紙處，因為葡萄干會吸收磚墻的水分。葡萄干的最高儲存溫度是7.5度儲存葡萄干的最佳相對濕度位45-55%。

吃葡萄干的禁忌

1、一次不要吃太多。吃多了會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。這樣會攝取過多的糖分，而沒有及時分解的糖分會轉化為脂肪。因而，要減肥的人更加要注意，不能多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用。除了糖尿病患者外，其他人群都適宜食用。糖尿病患者體內的糖分本來就過高，而葡萄干中則含有大量的葡萄糖。

3、服用一些藥物時不宜吃葡萄干。服用安體舒通、氨苯蝶啶與補鉀時，不宜與葡萄干同食。

4、不能與含鉀量高的食物同食。葡萄干與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等后果。含鉀量高的食物有很多，如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品等，如果吃了這些食物，要等兩三個小時，這些食物都消化得差不多了，再吃葡萄干。

女性吃葡萄干的好處

1、葡萄干是吃了不容易發胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

2、葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

葡萄干的做法

葡萄干蛋糕卷

食材：蛋黃4個、蛋白4個、低筋面粉半杯、玉米油少量、牛奶1適量、葡萄干適量、葡萄果醬適量、藍莓果醬適量、糖適量、醋幾滴

做法：

1、把一部分葡萄干撒在鋪了錫箔紙或油紙的烤盤上。

2、蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。篩入面粉拌至無顆粒。

3、蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。

4、放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。再倒入剩余的蛋白糊里。翻拌拌勻。

5、倒入烤盤里，抹平，輕震幾下，震出大氣泡，撒上葡萄干。

6、放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。

7、把蛋糕放在錫箔紙或油紙上，抹上葡萄果醬。

8、把蛋糕卷起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。

我們平時吃完葡萄干，保存最簡單的方法是把它封好哦！葡萄干雖然深受人們的喜愛，卻也不要過量，不然會引起營養過剩等問題哦！不妨學著小編教大家的方法，把葡萄干和別的食物搭配起來，讓營養更全面。