鯽魚本身就含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以鯽魚熬湯可以最大程度體現(xiàn)鯽魚的營養(yǎng)價值以及功效作用。也是因為鯽魚湯新鮮美味且營養(yǎng)價值高，更關(guān)鍵的是鯽魚價格還不高，所以就有很多人喜歡喝鯽魚湯。

喝鯽魚湯會胖嗎？

喝鯽魚湯是不會胖的。鯽魚湯中富含的蛋白質(zhì)易于消化吸收，而所含的脂肪比較少易為人體消化吸收，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。適量的喝鯽魚湯具有很好的滋補效果，不用擔心喝了鯽魚湯會長胖。

喝鯽魚湯有什么好處

鯽魚湯的營養(yǎng)全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。常喝鯽魚湯不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓喝降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦喝鯽魚湯還能有效催乳。另外喝鯽魚湯還能防止動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用。

1、增強體力

鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。

2、下奶

鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復。

3、降脂

鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。

4、開胃健食

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

奶白鯽魚湯的做法

材料：鯽魚、蒜、鹽、香菜、嫩豆腐、姜、蔥

做法：1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；

2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；

3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制；

4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉；

5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

金針菇鯽魚湯的做法

材料：一條鯽魚、金針菇、枸杞子、大蔥、小蔥、姜

做法：1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、加入金針菇，5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

玉米胡蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚2條、玉米、胡蘿卜、馬蹄、瘦肉、生姜、鹽

做法：1、鯽魚洗凈，下油鍋煎至金黃；

2、瘦肉切大塊淖水；

3、玉米，胡蘿卜，馬蹄分別切塊，姜去皮切片；

4、所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時。

喝鯽魚湯需要注意什么

1、感冒時不宜多喝鯽魚湯，因為感冒咳嗽等病是要避開海鮮魚腥的。

2、喝鯽魚湯前后，不宜喝茶。因為蛋白質(zhì)和茶堿發(fā)生反應會在人體內(nèi)產(chǎn)生堿狀物，最容易產(chǎn)生的部位是腎，也就是常說的腎結(jié)石。

3、喝鯽魚湯的時候不能吃芥菜，鯽魚湯性溫，具有消水腫、解熱毒的功效。如果與芥菜一起吃，反而會引發(fā)水腫。

4、鯽魚湯還不宜金額大蒜、砂糖、蜂蜜、冬瓜、雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸等一同食用。

這樣說來，喜歡喝鯽魚湯的人就不要擔心會胖啦，因為我們在食用鯽魚的時候，身體吸收一般都是鯽魚的蛋白質(zhì)以及維生素，而鯽魚體內(nèi)的脂肪是很少吸收的，這也是鯽魚獨特的地方，不過，鯽魚湯也并不是隨便什么時候都能喝的，上文中提到喝鯽魚湯時需要注意的事項，大家要根據(jù)自己的身體狀況來決定是否喝鯽魚湯。