小龍蝦食物比較雜亂，除了吃飼料外，也會食用水中的水藻或其他的殘渣，也喜歡吃已經(jīng)死亡的小魚或者其它水中生物，很難保證小龍蝦的干凈衛(wèi)生，建議大家不要多吃，如果特別愛吃小龍蝦的朋友也一定要處理干凈再吃比較好。

吃小龍蝦過多有哪些危害

1、消化不良：小龍蝦屬于高蛋白食物，不易消化，一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。

2、皮膚過敏：蛋白質(zhì)攝入過量會出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，少量人可能造成全身過敏，出現(xiàn)紅色的風疹團。

3、急性腸胃炎：吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

4、重金屬中毒：小龍蝦具有富集作用，由于其食物雜亂，除了吃飼料外，也會食用水中的水藻或其他的殘渣，因此，若是水體不是很干凈，很容易引起小龍蝦重金屬富集，雖說主要富集在其腦部，但是其肉里也會相對增高，這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。

5、痛風：吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發(fā)作。

6、感染寄生蟲：小龍蝦屬于雜食性淡水蝦，其生活環(huán)境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲，除了外表會攜帶寄生蟲外，其頭部也含有較多的寄生蟲，部分人喜歡吃蝦黃，若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

7、肺吸蟲病：龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，生吃后嚴重的可導致肺吸蟲病。

8、橫紋肌肉溶解癥：人與人體內(nèi)激酶的含量不同，并且活性也有很大的差異，小龍蝦屬于淡水蝦，對水中的毒素有富集作用，部分毒素會引起橫紋肌肉溶解癥，若是食用過多會增加吃到毒蝦的幾率，有可能引起橫紋肌肉溶解癥。

吃小龍蝦的注意事項

1、不宜多吃，適量食用即可。

2、小龍蝦在烹飪之前需進行充分的浸泡，沖洗，以清除體表的寄生蟲和污漬。

3、小龍蝦的寄生蟲和重金屬大多聚集在腦部，因此，小龍蝦腦部最好別吃。

4、小龍蝦養(yǎng)殖的相對衛(wèi)生安全，野生小龍蝦不建議食用，感染和中毒的風險較高。

小龍蝦清洗方法

第一種：徒手清洗

1、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的左右鉗，這可以食用的。

2、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡幾分鐘。

3、用手捏住小龍蝦頭部，用刷子將腹部刷干凈。

4、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，直到斷離為止。

5、拽擰動的尾甲，然后慢慢拉出來，這樣蝦的腸子就跟著出來了。

6、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪多。

7、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃。

8、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去臟東西。

第二種：超聲波清洗方式

小龍蝦清洗方法的必殺技就是超聲波，超聲波清洗相比于人工清洗有一個明顯的優(yōu)勢，就是特別適合清洗深孔、細縫等不容易洗到的地方，超聲波清洗使水中產(chǎn)生數(shù)以萬計的小氣泡，這些小氣泡會瞬間閉合并產(chǎn)生高壓，一直產(chǎn)生的高壓就像一連串爆炸能夠使物體表面的污垢迅速剝落，達到潔凈的效果。

第三種：臭氧清洗方式

也被用于洗菜機，因為臭氧是一種氧化性非常強的物質(zhì)，能破壞細菌、病毒和其他微生物的生物結(jié)構(gòu)。臭氧還有一個問題，就是氣味難聞，臭氧濃度只要達到0.2ppm時就會有，盡管這個濃度距離國家安全標準還有很遠。

小龍蝦的生活習性

小龍蝦屬于雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經(jīng)死亡的小魚或者其它水中生物。主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。機體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力是正相關(guān)，也就說機體蝦青素含量越高，其抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強。小龍蝦自身無法產(chǎn)生蝦青素，主要是通過食物鏈——食用微藻類等獲取到蝦青素，并在體內(nèi)不斷積累產(chǎn)生超強抗氧化能力。蝦青素能有效增強小龍蝦的抵抗惡劣環(huán)境的能力及提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強生命力的強有力保障，當小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環(huán)境中反倒難以生存。這也帶給人們認識上的一些錯覺：小龍蝦必須生活在骯臟的環(huán)境中。

小龍蝦營養(yǎng)豐富，但是不可以多吃，要多注意吃小龍蝦注意事項。避免重金屬中毒或者引發(fā)惡疾等。