相信很多人都不想在家里吃龍蝦，都覺得龍蝦做弄起來(lái)很麻煩，買了都不知道從哪里下手。下面小編就跟大家一起學(xué)習(xí)龍蝦是怎么處理的。

波士頓龍蝦怎么殺？

1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。

2、取出筷子，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了，可以非常輕易地先卸下大螯。

3、翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

4、把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

5、龍蝦就清理干凈了。

波士頓龍蝦煮前的處理方法

1、清洗干凈波士頓龍蝦后將波士頓龍蝦切半，用刀子沿著波士頓龍蝦背部的中線往下切，把波士頓龍蝦一切為二即可。

2、已經(jīng)對(duì)半切的波士頓龍蝦分成前中后三等分，再分別沿著三等分線切下即可。

3、波士頓龍蝦怎么起肉

刀沿著波士頓龍蝦的頭部下方往下切，把波士頓龍蝦切成2部分，取波士頓龍蝦的身體部分，把其肚子部分掀開起下肚子時(shí)，先用剪刀沿著肚子的左邊和背部連接處剪開，再剪開右邊連接處，然后掀開整個(gè)肚子的外殼，并用大拇指從其底部開始往前推，把里面的肉推和拽出來(lái)即可

4、波士頓龍蝦怎么去殼

鍋里倒入水和少許鹽，煮滾后放進(jìn)洗凈的波士頓龍蝦，水要蓋過龍蝦，蓋上鍋蓋煮6-8分鐘后撈出波士頓龍蝦。用刀在波士頓龍蝦的頭部和身體交接處，往下切開成兩部分。在波士頓龍蝦的身體部分，沿著其背部的中線用剪刀剪開沿著剪開的線，兩手同時(shí)用力分別往外掰，再把蝦肉掏出來(lái)即可。

波士頓龍蝦的功效

波士頓龍蝦是全球公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)海鮮美味。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。

吃波士頓龍蝦須注意

一、死龍蝦千萬(wàn)不能吃。因?yàn)辇埼r是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

二、活龍蝦在買來(lái)后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。

三、在加工龍蝦時(shí)，是兩腮里的臟東西要清除，因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。

四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。

波士頓龍蝦的三種美式做法

做法一：放在一個(gè)大鍋中和蛤蜊以及整個(gè)的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟后蘸融化的熱黃油吃。

做法二：龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進(jìn)一些小蝦、扇貝肉、面包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。

做法三：龍蝦煮熟后把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好，夾入長(zhǎng)面包中，涼吃。這個(gè)叫做龍蝦卷。

上面說了波士頓龍蝦殺法、煮前處理方法，注意事項(xiàng)，還有它的營(yíng)養(yǎng)功效和做法。是不是覺得其實(shí)做龍蝦也不是很難的事呢？大家可以在家里動(dòng)手試試。