鷓鴣，又稱中華鷓鴣，是野味上品。因為稀有，在市場上的價格很高，下面我們就一起來看一看鷓鴣的價格多少錢一只吧！

鷓鴣多少錢一只？

美國鷓鴣十幾元一只，中華鷓鴣各地價格不一樣，一般在85-150元左右。鷓鴣蛋一般在2元-3元一枚。

鷓鴣的需求

日本需求量極大，市場售價為6000日元/只。一些廠商已開始出口東南亞和日本，小小鷓鴣正進入國際市場。“一鴣頂十鴿，有鴣不吃鴿”的說法在香港很流行，每只鷓鴣50港幣仍供不應求。預測今后香港每年從內地購入鷓鴣將達幾億只之巨。據有關資料顯示，全國年需求量約2億只，但目前全國產量只有5000萬只，只有市場需求量的四分之一。

鷓鴣的營養價值

1、鷓鴣肉：鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

2、鷓鴣蛋：鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內膽固醇遠遠低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等（低于普通雞蛋20-40%），煮熟七八分食或烹調后，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收。長期使用，對中老年增強體力，提高智力、延緩衰老、提高工作效率，特別對兒童的智力發育有促進作用，補充大腦增強記憶力，對體弱多病者能提高抗病能力，對恢復健康能起到輔助作用。

鷓鴣養殖前景

1、據調查，一般地區級城市，酒家、飯店都在500家以上;縣城及所在周圍鄉鎮的酒家約250家，按每個縣以他們1/10的購買能力，每家酒店日均消費5只，年需求鷓鴣就達45萬只，而且這還是保守的數字。再加上周圍其它縣市的市場及重大節日期間普通市民的消費，一般需求量都在5-10萬只以上。

2、另外，野味食品風糜全國，很多肉制品廠也開始上馬野味食品生產線，僅食品廠年加工量就在500萬只以上。鷓鴣養殖前景廣闊。

通過以上關于鷓鴣多少錢一只的介紹，我們現在知道了鷓鴣價格，鷓鴣的養殖我們要重視日常的飼養管理技術，特別是市場的價格行情對養殖效益有直接的影響，我們要通過合理的飼養管理，提高養殖的效益。

鷓鴣和石雞的區別

目前生產上飼養的石雞與古人馴養的野生鷓鴣是有區別的，現在作為商品肉用飼養的美國鷓鴣，其實不是鷓鴣，而是石雞。

1、鷓鴣和石雞明顯區別是鷓鴣的喙是黑色或褐色，而石雞的喙是紅色。

2、石雞在動物分類中屬鳥綱、雞形目、雉科、石雞屬，而鷓鴣在動物分類中屬鳥綱、雞形目、雉科、鷓鴣屬。

3、鷓鴣分布于舊大陸的熱帶和亞熱帶地區，中國僅分布一種。石雞分布于歐洲南部、非洲西北部、亞洲中部，在我國有7個亞種，分布在新疆、青海、甘肅，經華北到東北的西南部，野生石雞較野生鷓鴣易于馴化。

以上介紹了鷓鴣的市場價值和采購價格，以及如何分辨鷓鴣和石雞，大家切記去正規渠道采購鷓鴣種，才能培養出健康的鷓鴣，帶來經濟價值！