黃秋葵怎么吃？
黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐，簡(jiǎn)直是你想怎么吃就怎么吃，食用時(shí)黃秋葵那種特別的柔滑香嫩一定會(huì)讓你過(guò)口不忘留戀戀不已!
1) 清炒秋葵
『主料』
黃秋葵250克。
『輔料』
精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油。
『制作』
將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
『特點(diǎn)』
綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤(rùn)，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
2) 肉絲炒秋葵
『主料』
黃秋葵250克，豬肉100克。
『輔料』
精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、淀粉。
『制作』
① 將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用。
② 將豬肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、姜末、淀粉拌勻，腌片刻待用。
③ 燒熱炒鍋，放油，放入腌好的肉絲，炒至散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。
④ 油鍋加熱，放入黃秋葵，放少許水、精鹽，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。
『功效』
滋陰潤(rùn)燥、健脾整腸。特別適合病后體虛及老人食療之用。
3) 涼拌秋葵
『主料』
黃秋葵20個(gè)(約250克)。
『輔料』
醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面醬或其它各種調(diào)味醬。
『制作』
將速凍黃秋葵從冰柜拿出，直接放入開水中燙數(shù)分鐘熟后撈出，整齊擺入盤中。根據(jù)自己的喜好用醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它調(diào)味醬調(diào)制佐料，澆在黃秋葵上或取黃秋葵在調(diào)好的佐料中蘸后食用。
『特點(diǎn)』
肉質(zhì)柔嫩脆爽，入口清香潤(rùn)滑，北方的朋友可能會(huì)更喜歡這種吃法。另外，一些高檔酒店和西餐廳將黃秋葵、紫甘藍(lán)、櫻桃番茄等拼成五彩色拉也很受歡迎。
4) 軟炸秋葵
『主料』
黃秋葵20個(gè)(約250克)，雞蛋1個(gè)。
『輔料』
精鹽、雞精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒鹽。
『制作』
在面粉、淀粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調(diào)成稀糊狀。之后把成個(gè)或切成條狀的黃秋葵浸在調(diào)好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。
『特點(diǎn)』
食用時(shí)蘸點(diǎn)椒鹽或醬料味道會(huì)更美!但易上火的朋友要注意自我節(jié)制一下喲!
5) 香菇“秋葵”湯
『主料』
黃秋葵150克，香菇、裙帶菜若干。
『輔料』
米湯、精鹽、豆醬、雞精、蔥段。
『制作』
先將米湯(沒(méi)有米湯，清水亦可)加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開，之后放入切段的黃秋葵一起煲，最后加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。
『特點(diǎn)』
香濃鮮潤(rùn)的“偉湯”， 益胃潤(rùn)腸，強(qiáng)腎補(bǔ)虛。喜歡面食的朋友也可以用此湯泡面做成“偉大面湯”!
黃秋葵可以直接種植嗎？
你好，黃秋葵是可以直接種植的。
秋葵種植方法：
1、整地施肥
準(zhǔn)備種植黃秋葵的地塊，在前茬收獲后，要及時(shí)進(jìn)行秋冬深耕，深耕30厘米，以加深熟土層，進(jìn)一步疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。種植前把土地整得細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)。黃秋葵需肥較多，每畝撒施腐熟廄肥5000公斤、復(fù)合肥20公斤，在整地前鋪撒于地面，然后深翻入土，細(xì)耙拌勻，使土肥混合，然后開溝做畦。忌連作，也不宜選果菜類蔬菜作前茬。
2、適期播種
多采用直播法，也可育苗移栽。一般5月中旬播種，6月中旬定植，8月大量采收。
3、精細(xì)播種
黃秋葵種子種皮堅(jiān)硬，播前應(yīng)浸種12小時(shí)后置于25℃條件下催芽，待60%～70%的種子“破嘴”時(shí)播種。播種以點(diǎn)播為宜，畦寬85厘米，畦溝寬30厘米，每畦種1行，穴距30～35厘米，每穴播2～4粒，穴深2～3厘米。先澆水，后播種，再覆土厚2厘米左右。多采用營(yíng)養(yǎng)缽和穴盤育苗，每穴播2粒種子，2～3片真葉時(shí)定苗。
4、間苗中耕
黃秋葵出苗后要及時(shí)間苗，2～3片真葉時(shí)，除去病、弱、小苗，每穴留2株。幼苗出土后，要及時(shí)中耕除草，每10天左右進(jìn)行1次。第一朵花開放前應(yīng)加強(qiáng)中耕，適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。開花結(jié)果后，植株生長(zhǎng)加快，每次追肥、澆水后均應(yīng)中耕。封壟前中耕培土，防止植株倒伏。7～8月份進(jìn)入高溫雨季，雜草滋生很快，應(yīng)及時(shí)拔草，防止出現(xiàn)草荒。
5、肥水管護(hù)
黃秋葵較耐旱、耐濕，在生長(zhǎng)期間要求較高的空氣和土壤濕度，尤其是開花結(jié)果期需要充足的水分。黃秋葵生長(zhǎng)采收期長(zhǎng)，整個(gè)生育期約100天。在施足基肥的基礎(chǔ)上適當(dāng)追肥，第一次追肥在出苗后進(jìn)行，每畝施尿素6～7公斤;第二次施提苗肥，在定苗后開溝施復(fù)合肥15～20公斤;開花結(jié)果期施1次重肥，施復(fù)合肥25～30公斤。進(jìn)入采果期后，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，酌情多次少施追肥，防止倒伏或早衰。夏季正值黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前或下午日落后進(jìn)行澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。
6、設(shè)架摘葉
夏季要設(shè)支架防倒伏，可用長(zhǎng)1米的竹竿或樹枝插在植株根旁，支撐植株。在生長(zhǎng)前期要防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺造成徒長(zhǎng)，中后期對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可減少病蟲害的發(fā)生。留作種果的應(yīng)及時(shí)摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。
7、防治病蟲
黃秋葵病害較少，蟲害較多。主要有蚜蟲、薊馬、病毒病等，每畝可用10%福瑞松粒劑1000～1500毫克，于定植溝施基肥時(shí)條施。以后生育期如有蟲害發(fā)生可用50%辛硫磷乳油、阿維菌素、螨立絕、滅掃利等噴霧防治，每隔5～7天噴1次。
