擁有一張美麗的臉蛋是很多女性的夢想，所以生活中很多愛美的女性會多吃一些對皮膚好的食材，希望通過食用它們來達到一個美容的目的。毛豆是一種維生素含量很高的食物，很多女性認為吃它會有美容肌膚的功效，真的如此嗎？

吃毛豆能美容嗎

毛豆能美容。毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆的功效作用

1、改善人體的新陳代謝毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

2、促進胃腸蠕動毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

3、增進食欲毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

4、補鐵毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

5、預防骨質疏松毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

吃毛豆的禁忌

1、幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

2、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

3、毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食。

4、吃毛豆要有數。盡管毛豆營養豐富，但毛豆不可敞開吃。毛豆是大排檔夜宵中的當家主角之一，一盤毛豆、幾串烤串、一杯扎啤是許多人經典的夜宵模式。而且很多人都認為，烤肉串是動物性食物，毛豆是植物性食物，前者熱量高，后者正好來中和，二者同食，葷素搭配，既健康又美味。

毛豆怎么吃

涼拌毛豆

食材：毛豆、食鹽、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、生抽適量、香葉適量、白糖適量、辣椒油適量、芝麻油適量、植物油少許、水適量。

做法：

1、淘米水中加入精鹽，將毛豆放入，稍加浸泡后反復搓洗干凈。

2、將搓洗干凈的毛豆瀝水，用剪子剪去兩頭尖角備用。

3、鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入2勺精鹽，大火煮開后，再煮3分鐘左右即可。

4、準備好加入冰塊的涼白開備用，將3中毛豆撈出瀝水后迅速放入4中的冰水中浸涼，撈出控水備用。

5、調味碗中放入蒜末，姜末，蔥末及剪碎的干紅椒，鍋內注少許油，下花椒中小火爆香后撈出扔掉，將花椒油繼續加熱。

6、將滾油“沖”入6中的調味碗中，拌勻，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油、純香麻油后，將混合調味汁倒入5中的毛豆中，掂勻即可。

烹飪技巧：用淘米水+精鹽，稍加浸泡再洗滌，可以有效去除外殼毛層附著的污物及附著的蟲卵。煮的時間要把握好，不要太長，成品毛豆殼內豆粒質地脆爽狀為佳。此外毛豆不易入味，煮的時候最好加入精鹽同煮。涼拌毛豆，蒜末要多一點，有濃濃的蒜汁味的毛豆才夠味。拌好的毛豆，最好擱冰箱冷藏一會再端上桌，更入味口感也更清爽。

因為毛豆里面含有豐富的維生素C，所以吃毛豆確實有美容肌膚的好處。但是它也不宜每天過量的食用，在吃的時候要煮熟，不能生吃。除了通過吃毛豆來達到一個食療美容的好處外，我們還要有一個好的飲食習慣和作息時間，都是對皮膚狀態好有一定幫助的。