鴨子在我們生活中是非常常見的，但是真正的野鴨現在已經非常少見了。很多喜歡吃野味的朋友，都喜歡野雞，野鴨，但是隨著現在這個野味資源的缺乏，所以導致現在很多人投資者都把目光看向了這塊的市場。

什么是野鴨

野鴨是水鳥的典型代表，野鴨是綠頭鴨(mallard)在北半球的俗名。野鴨屬鳥綱、雁形目、鴨科;其數量非常多，是多種野生鴨類的通俗名稱，有十余個種類。野鴨能進行長途的遷徙飛行，最高的飛行速度能達到時速110公里。狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等，是最常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養的主要對象。

怎樣養野鴨

下面我們就以綠頭野鴨為例，來為大家介紹下野鴨的養殖技術。

綠頭野鴨為候鳥，在自然條件下，秋天南遷越冬，在中國，則常在長江流域各省或更南的地區越冬；春末經華北至我國東北，到達內蒙古、新疆以及原蘇聯等地。

1、綠頭野鴨是一種適應性強、食性廣、耐粗飼、容易飼養的特禽。在良好的營養與飼養管理下，生長速度快，飼料報酬高，60～70日齡體重可達到1.3kg的上市體重，肉料比為1：3。

2、繁殖力強 種用綠頭野鴨性成熟早，145天即可開始產蛋，全年產蛋期長達9個月。在我國南方地區，春孵的綠頭野鴨，在當年10月產蛋，冬季不休產，可連續產蛋到第2年6月末才結束，年產蛋可達120—150枚，種蛋受精率在90%以上。

野鴨的價值

1、食用價值

綠頭野鴨肉質鮮嫩，富含營養，胸腿肌肉豐富，肌纖維細，清香滑嫩，野香味濃，特別是沒有家鴨那樣令人不愉快的腥騷味。普遍認為綠頭野鴨加工成食品后味道鮮美，而且具有良好的滋補藥用價值，一年四季均可食用。經測定，12周齡的美國綠頭野鴨屠宰率為90%，全凈膛率達80%，每100g可食部分中含蛋白質21g，脂肪4.3g，且富含各種必需氨基酸。

2、經濟效率高

飼養綠頭野鴨具有投資省、見效快、收益高的特點，是農戶養殖致富的捷徑。目前，商品肉用綠頭野鴨養殖成本每只不超過15元，而市場售價在22～25元之間，每只可盈利10元左右，經濟效益十分顯著。[1]

3、羽毛質量好

綠頭野鴨具有水禽的共同特點，羽毛生長快，成年鴨羽毛輕柔細軟，手感極富彈性舒適，適宜作防寒保暖內襯材料。雄性綠頭野鴨羽毛漂亮，可用作服飾及工藝加工品，市場潛力較大。

野鴨的養殖技術

一、營造適宜的野生環境

建造野鴨場舍，必須符合野鴨的野生習性。建造鴨舍應一半做搭棚作休息室，一半露天活動場地。活動場地應是池塘，不是池塘的應挖人工水池。在活動場下可栽些樹木、草叢、在池塘中培植些藻類，營造一個適宜的野生環境。如果采用養放結合的飼養法，飼養場地須選擇在河道、湖泊旁等水域較開闊、草木茂盛的地方。同時，要建造圍網。頂網高距水面2米左右，周圍加圍網至水底，與大網聯成封閉體，以防飛逃。項網與圍網孔眼3厘米×3厘米，用尼龍網或繩網均可。一般每100只野鴨飼養面積為60平方米左右。

二、滿足野生食性需要

雛野鴨開食時，須在飼養中加入少量魚粉，幾天后可飼喂配合飼料。同時應加入適量的青綠飼料和小魚蝦、蚌肉、蚯蚓等鮮活動物。飼喂一個月后，要將飼料中蛋白質含量降到10%，適量減少魚粉、豆餅比例，逐漸增加粗飼料，比例可達20%。每天喂足100克菜葉、苜蓿、青草等青綠飼料，促使野鴨生長骨架，推遲發育，2個月后，須減少粗飼料，將蛋白質飼料提高到18%，并繼續增加青綠飼料。

三、加強馴化管理

精心飼喂雛鴨。1--30日齡的雛鴨，要嚴格控溫，1--3日齡27--29℃，4--6日齡25--26℃；7--10日齡24--25℃；11日齡以后17--19℃。同時，地面鋪松軟稻草，并隔欄喂養。雛鴨有堆睡習性，須日夜值班，防止壓死悶死。開食時，要先飲水，保證足夠的飲水，每天飲水5--7次。馴化管理成鴨。31--70日齡，飼養密度每平方米為10--15只，50天后開始學飛，須嚴格防逃。并要安排水盆，提供活動場地和野性棲息物。60--70日齡的野鴨要防止吵棚。野鴨由于體內脂肪增加和生理變化，野性發作，激發飛翔。這時鴨群表現為騷動不安，采食銳減，體重下降，須限制飼喂，增加粗飼料比重。飼養員要穿素色衣服，忌穿花鮮衣服。同時，要避免外人進入鴨舍驚擾群鴨。馴化半月后，均會轉入正常。

野鴨的養殖注意事項

一、飼養品種要優良

品種純正的野鴨，其生產性能的遺傳潛力較高，抗病力強，對飼料的利用率高，同樣的日齡、消耗同樣多的飼料，其增重比退化品種的要快得多。

二、環境溫度要適宜

野鴨的適宜生長溫度為12℃～24℃，在此溫度范圍內鴨可充分有效地利用飼料。因此要盡量創造條件，如采取冬季圈養，密封門窗，夏季搭棚遮陽等措施保暖或降溫，以提高飼料報酬。

三、配合日糧要平衡

因為所有禽類都是“依能而食”，飼糧的能量水平高時，采食量就少；飼糧的能量水平低時，采食量就多。所以肉鴨飼料中的蛋白質與能量比例要平衡，否則，飼料消耗增加，造成某些營養成分浪費。如飼糧低能高蛋白，則蛋白飼料作為能源消耗而造成浪費。

四、飼料要新鮮，保管要妥善

一是原料要新鮮。二是配合料要勤配，勤喂，飼料配好后要存放在通風、干燥的地方避光保存，以避免飼料中的脂肪氧化，VA、VE遭到破壞。在飼料與地面之間置放一層防潮材料，以防止飼料板結、霉變。霉變飼料容易引起野鴨中毒、拉痢等，從而降低飼料的利用率。另外飼料庫和鴨舍要注意防蟲害、鼠害等。

五、及時出欄 　　

肉鴨在60-70天出欄較合適，因為這時肉鴨增重、飼料報酬已達到高峰，在80日齡后肉鴨增重下降，飼料報酬降低。

六、合理使用添加劑

礦物質、維生素、氨基酸等營養性添加劑是必需的，其他的非營養性添加劑對提高肉鴨的生長速度及飼料利用率也有很大幫助。如益生菌、酶制劑、有機酸、多肽等，對提高鴨增重和飼料利用率有明顯效果。

七、飼料的形狀和添加方法要合理

一般不要喂原糧，原糧粉碎，配合成全價料的粒度，可根據鴨子的日齡有所不同，但不宜過碎，否則容易飛散造成浪費。添料時不能圖省事而一次添加過多。

料槽的構造和高度要合適 另外，平時應注意及時修繕料槽，以防止漏料造成浪費。

養野鴨舍怎么建設

野鴨鴨舍是野鴨生活、休息和產蛋的場所，野鴨鴨舍建設的好壞和野鴨鴨舍建造的安排合理與否關系到野鴨正常生產性能能否充分發揮；同時，也影響飼養管理工作以及經濟效益。

一、野鴨養殖場場址選擇

野鴨是喜水性禽類，場址一定要選設在有水的地方，通常以湖泊、江河、池塘和水庫邊水較淺且水生植物豐富的地段為宜。岸上陸地也應寬敞平緩，并有大樹遮擋陽光，以利野鴨上岸活動休息和進食。此外，交通運輸應方便，沒有生產、生活污染的地方，特別是飼養的水面，一定要清潔衛生。

二、鴨舍建設要求

鴨舍是野鴨晚上休息、產蛋和避風御寒的地方。應坐北朝南建舍，使其冬暖夏涼，通風透氣，同時還應使鴨進出方便。鴨舍包括育雛舍、育成舍、種鴨舍、孵化室和工作室等。除孵化室要求基本同山雞外，其余鴨舍只要有陸地和水面就行，要求不高，較簡單省事。

三、運動場建設

野鴨運動場包括水面和陸地兩部分，每一圍欄都必須符合這  一要求。野鴨是會飛的動物，為防逃飛，運動場舍的四周和頂部要設圍網和天網。圍網可用鐵絲或竹藤編制，網孔１０厘米長寬。圍網要深達水底，防止野鴨潛水時跑出網外；水面上空和陸地部分網高１．８２．０米。天網一般用尼龍網封閉。陸地運動場一般要求是滲水好的沙地或沙質土，如屬泥濘粘土應適當鋪一層砂礫。

四、設施及用具配置

野鴨養殖場所需的設施和用具主要包括育雛設備、食槽、飲水器、孵化器、蛋箱、蛋架和墊料等，與其他禽類要求大同小異。

不管是養殖家鴨，還是養殖野鴨，一個養殖場的建設是必不可少的，只有建造一個好的養殖場，才能更好的養殖。因此養殖者要根據自身的經濟情況，來合理的選擇自己的養殖規模。