大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱。大雁軀體肥大，每只重4-5公斤，羽毛豐滿，善于高飛，胸部、腿部肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)厚實、味極鮮，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我國古代藥典記載，雁肉性味甘平，有去濕通絡(luò)、活血養(yǎng)顏，滋陰、壯陽、抗衰老，清熱解毒等功效，是傳統(tǒng)的上等野味佳肴珍品及保健品，民間素有“聞到雁肉香，神仙想斷腸”之說。

養(yǎng)大雁怎么樣

大雁是典型的草食性群居類水禽，野生狀態(tài)下以植物嫩葉、細(xì)根、種子為食，其中多以雜草為主。人工養(yǎng)殖時，采取斷翅放養(yǎng)，可以大群放牧于草地、稻茬地、河壩灘涂、山坡等，不用補(bǔ)飼，即可達(dá)到5公斤左右的成雁水平。在圈養(yǎng)的條件下，可以喂各種雜草粉和農(nóng)作物的秸稈如玉米稈、大豆稈、花生秧等。在繁殖期內(nèi)（2-6月）適當(dāng)增加一些精飼料即可。在野生狀態(tài)下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工飼養(yǎng)時性成熟期可提前至10-12月齡，且可一雄配多雌，年產(chǎn)蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期為31天。大雁的繁殖率雖比家禽低，但草食性能強(qiáng)，飼養(yǎng)一個體重5公斤的成雁終生耗精料（育雛期）2公斤，是其它任何畜禽品種無可比擬的。

大雁養(yǎng)殖6個月以上便可上市銷售，目前市場價格為50-80元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，銷售收入為200-400元，扣除各種成本，每只至少可獲純利在100元以上，養(yǎng)一只種雁年利潤在1000元以上，若飼養(yǎng)20組（20公80母），可獲純利8萬元以上。大雁是我國剛剛開始馴養(yǎng)的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費(fèi)市場，很多野味市場常常是有價無貨。因此發(fā)展人工養(yǎng)殖，前景十分廣闊。

大雁屬季節(jié)性大型草食性候鳥，隨季節(jié)變化而遷徙大江南北。野生狀態(tài)下的大雁一般3年才能產(chǎn)蛋，但通過人工馴養(yǎng)后其生產(chǎn)性能大為提高。一般養(yǎng)9-10個月就能性成熟。

大雁的生活能力很強(qiáng)，以秸稈、牧草為主食，添喂少量精飼料，生長發(fā)育也很快。一般飼養(yǎng)3個月可長成3-4公斤重的商品大雁，其成本還不到10元，因此，飼養(yǎng)大雁成本僅為家鵝的一半，但利潤卻是家鵝的3-5倍。

由于國家禁止捕殺出售野生天鵝、大雁，因此，人工飼養(yǎng)的大雁成為高檔賓館替代野生天鵝必不可少的佳品。目前，在飼料價格一路走高，追求天然、綠色、野味的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大的情況下，養(yǎng)殖大雁有極為廣闊的市場前景。在廣州、福州、上海、北京等地的禽類批發(fā)市場上3-4公斤重的大雁價格每公斤都在40-55元。

農(nóng)村青年養(yǎng)大雁致富

李敬是五河縣申集鎮(zhèn)大董村人，2000年初中畢業(yè)后，輾轉(zhuǎn)上海、江蘇、浙江等地打工謀生，學(xué)過裝潢、計算機(jī)，當(dāng)過網(wǎng)管和程序員，創(chuàng)辦過網(wǎng)絡(luò)公司。四年前，他看好大雁養(yǎng)殖，毅然賣掉網(wǎng)絡(luò)公司，開始了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之旅。他勇于創(chuàng)新，大膽探索，在創(chuàng)業(yè)之初就成立了“五河縣鴻鶴大雁養(yǎng)殖專業(yè)合作社”，并首創(chuàng)大雁天然放牧、野外放養(yǎng)的先例。四年后，他成了遠(yuǎn)近聞名的致富能人，但從未忘本，通過自己的身體力行、率先垂范，帶動更多的鄉(xiāng)親就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。目前，他的合作社在全國已帶動20多家聯(lián)營養(yǎng)殖戶。他還利用自己開過網(wǎng)絡(luò)公司的經(jīng)歷創(chuàng)立了網(wǎng)站，實施網(wǎng)絡(luò)銷售、網(wǎng)絡(luò)宣傳，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷黑龍江、云南、廣州、深圳等30多個省市地區(qū)。

養(yǎng)大雁掙錢嗎

大雁飼養(yǎng)，其養(yǎng)殖棚舍十分簡單，房前屋后的空閑地、林間空地、果園、荒山等均可飼養(yǎng)。最好是把大雁養(yǎng)殖廠建在水庫邊，因為大雁是喜水禽類。如果是家庭式的養(yǎng)殖幾千元就可以搞養(yǎng)殖了，要是辦大雁養(yǎng)殖廠就看規(guī)模的大小了。如果是小規(guī)模養(yǎng)殖大雁投資個1—2萬元就可以，中等的投資個5—20萬元，大型的大雁養(yǎng)殖基地就要50-200萬之間，如果你經(jīng)濟(jì)能力有限我們開金大雁養(yǎng)殖基地建議你開始還是搞個小規(guī)模的大雁養(yǎng)殖場。等養(yǎng)殖技術(shù)和銷路都成熟時再擴(kuò)大規(guī)模。

在野生狀況下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產(chǎn)蛋４－８枚。人工養(yǎng)殖時，可以一雄配多雌，性成熟時刻為８－９個月，年產(chǎn)蛋量初產(chǎn)在25枚左右。大雁的發(fā)展速度快，雁雛從出殼到30日齡可以長到1.25公斤，60日齡可以長到2.5公斤，90日齡可以長到3.5-4.5公斤。4-6個月就可以出欄商品雁。商品雁可賣到420元大約60元每斤。當(dāng)然最主要的是根據(jù)你當(dāng)?shù)氐那闆r，如果你所在的城市養(yǎng)殖大雁很少那樣你的價格也可以提高。

飼料成本低，來歷豐碩（70%-90%的秸稈粉，干草粉）大雁對食物具有普遍的順應(yīng)性。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草干粉都可以成為它們的首要飼料，只要無青無刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。

一只雁平均喂3至4兩（以稻谷計算，喂全價飼料更好）。商品雁每天喂一至二餐，草場好只需喂一餐食。每天喂1兩至2兩。到了全飛起來后，約到了四、五個月齡就進(jìn)入育肥期，草場好，只要晚上喂一餐，每天喂稻谷約2兩；若草場不好，每天需要喂兩餐，每天每羽喂稻谷三至四兩。育肥期一個月即可上市銷售。

大雁抗病性極強(qiáng)。很少得病，大雁以植物性食物為食，具有極強(qiáng)的抗病性。在所有禽類養(yǎng)殖中，大雁是最不易生病的種類，飼養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)有厭食，離群的個體，可喂適量磺胺類藥物即可。對受外傷個體的傷口措置，也斗勁簡單，且少少有傳染現(xiàn)象。

野生大雁是很怕人的，但經(jīng)過人工馴化過的大雁性情溫順，戀人、不僅可以圈養(yǎng)，也可以放養(yǎng)，一個人可以放養(yǎng)近千只，而且省時、省力，在草原旺盛季節(jié)，每天上午放養(yǎng)一個小時，下午放養(yǎng)一個小時，就可以了。

大雁在我國是剛剛最先馴養(yǎng)的特禽，國內(nèi)方才起步不久，現(xiàn)處在種苗發(fā)賣階段，國外尚屬空白，市場缺口大，誰搶占商機(jī)，就擁有了財富，市今朝養(yǎng)殖中最具前景的項目之一。總之大雁養(yǎng)殖要比養(yǎng)牛、羊、雞、豬等家畜的經(jīng)濟(jì)效益高百倍，經(jīng)濟(jì)效益明顯，是當(dāng)前致富的好項目，國家朝陽產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)大雁，輕輕松松讓你走上至富之路。

綜合以上，人工養(yǎng)殖大雁還是不錯的，前景廣闊，只要養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)過硬，關(guān)注大雁的市場價格走向，適時出售，養(yǎng)大雁怎么會不賺錢呢。