鵪鶉（ān chún）是雉科中體形較小的一種。成體體重為66～118g，體長148～182mm，尾長約46mm。體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。常成對而非成群活動。
養鵪鶉設備有哪些？
一、飼養籠具
籠具是養鵪鶉場主要設備，按生產階段可分育雛箱、仔鵪鶉籠、蛋鵪鶉籠、種鵪鶉籠、育肥鵪鶉籠等，飼養場可根據各自的實際情況酌情定性生產應用。
1、育雛箱
育雛箱有多種形式，有簡單的，也有技術較先進的。
1）簡易育雛箱：對于家庭少量飼養可以采用箱育雛，就是用木制或紙質的育雛箱來培育鵪鶉幼雛。育雛箱長100厘米，寬50厘米，高50厘米，箱蓋上開兩個直徑3-4厘米的通風孔，并在箱中墊上麻袋布、粗棉布。60瓦的燈泡掛在離雛鶉40-50厘米的高度（根據燈泡大小、氣溫高低、幼雛日齡靈活調整其高度）供熱保溫。如果室溫在20℃以上，掛1盞60瓦的燈泡供熱即可；如果室溫在20℃以下，則要掛2盞60瓦的燈泡供熱。雛鶉吃食和飲水都是用人工將其捉出，喂飲完后又捉回育雛箱內。如果室溫過高，需打開育雛箱的頂蓋。若是夏季不論白天晚上育雛室都要蓋上一層蚊帳布，以防蚊叮；如不打開箱頂蓋，其上的通風孔上也應蓋上一層蚊帳布。如果室內溫度過低，通過在育雛箱上加蓋單被來調節箱內溫度，但是注意通風換氣。4-5日齡后，當室內外氣溫在18℃以上且無風時，可適當讓雛鶉到室內活動。箱內注意更換墊料，保持箱內干燥。育雛箱設備簡單，保溫不穩定，需要精心看護，僅適于小規模育0-10日齡的幼雛以及家庭飼養者飼養少量鵪鶉。
2）小型育雛箱：規格一般為100厘米×60厘米×30厘米，可用木條和金屬網制成，可以自己制作。箱的1/3為棲室，上面裝燈泡，其余面積作活動場所，供鵪鶉活動，也可喂料、飲水。箱底應鋪上柔軟麻袋布、粗棉布、但不能鋪光滑的材料。小型育雛箱一般容納雛鶉50-100只。
3）中性育雛箱（籠）：是一種容納100-200只雛鶉的育雛箱，其熱源為紅外線燈泡。
4）立體式育雛籠：立體式育雛籠每層均以紅外線燈泡供溫，一般為四—5層，每層規格為95厘米*60厘米*20厘米，每層容納雛鶉150—200只。其中一側約1/3的位置用木板或纖維板制成一個陋室，其頂和兩側都有通氣孔，與采食、飲水、活動的籠體間設隔板或布簾供育雛出入。陋室頂部安裝40或60瓦的紅外線燈泡2只，2瓦的指示燈泡1只。籠門位于正面。棲室一側可鑲一塊玻璃，以便觀察。頂、底可用網眼為10毫米*15毫米的鋼板網。
為了能一籠多用，即從出殼到30日齡均在同一箱內喂養，底網可先安裝20毫米*20毫米網眼的金屬編織網，上面再擱置一塊6毫米*6毫米或10毫米*10毫米網眼的金屬編織網，只到20日齡時取出。但此時頂網部分宜改用塑料網，以防止20日齡后雛鶉飛躍時撞傷頭部。每層左側并列放2盞白熾燈，下面3層均使用100瓦燈泡；上面2層可用60瓦與100瓦燈泡個一盞。木罩內的白熾燈下面3層的為60瓦，上面2層的為40瓦。可根據日齡、氣溫與動態，分別更換不同瓦數的燈泡或變動開、關次數，以調整溫度。每層下設接糞板，采用白鐵皮、鋁皮或塑料制成，卷邊20毫米，窄面有一邊無卷邊，一邊傾倒鶉糞。
2、子仔籠
供3—4周齡仔鶉用，也可用作種雄鵪鶉、肥育鵪鶉。
1）單體籠：長90厘米、寬40厘米、高20厘米，籠壁和籠頂用塑料制作，籠底由20毫米*20毫米金屬編織網制成。籠門位于正面，籠門網眼為15毫米*10毫米的鐵絲網或塑料網。在籠的右1/3處用木板或纖維板制一木罩，其頂與兩側均留有通氣孔，供雛鶉休息；籠的左2/3部分供雛鶉采食、飲水、活動。
單體籠可通過籠架4—5層疊放在一起，每層中間留下5—10厘米的空間，以便放置承糞板（用白鐵皮、鋁皮、玻璃鋼或塑料等制成），利于鵪鶉舍的清掃。料槽、水槽可懸掛在籠外，但采食處和飲水處要設計好，既方便采食、飲水，又防逃逸。
熱源采用白熾燈（205—100瓦）、電熱絲（300瓦串聯，均勻分布，底層為500瓦）、紅外線等。氣溫底時，頂網上可加蓋木板，四周圍以塑料薄膜保溫。
2）立體式育雛籠：沿用立體式育雛籠，20日齡時取出6毫米*6毫米或10毫米*10毫米網眼的金屬底網。仔鶉籠要配置外掛式專用食槽與水槽。
3）多層立體式籠：結構與設置同4層直疊式籠，只是增加籠層而已。
3、成鶉籠
成鶉籠又分為種鶉籠和產蛋鶉籠兩種，可分為重疊式、全階梯式、半階梯式和整箱式、拼箱式幾類，一般多采用4—6層階梯式結構。
1）種鶉籠：階梯式結構最底層距地面40厘米。鶉籠為單元結構，每單元放2只公、5—6只母。每層前后寬60厘米、長100厘米、中高24厘米，兩側高各28厘米。籠壁柵欄條間距2.5厘米，底網網眼20厘米*20厘米或20厘米*15厘米。籠頂蒙以塑料網，防止成鶉飛躍時傷及頭部。籠底向兩側傾斜（7º）鐵絲網，要向籠框前延伸5厘米，并將延伸出的絲網做成卷狀成為集蛋槽，以便種蛋的拾取。層間設承糞板，籠前掛食槽與水槽。
種鵪鶉也可用平養，一般平養舍內面積18—20平方米，外設運動場，網高2米，三面用鐵絲網，網頂用塑料網或漁網，可養種鶉100只。
2）產蛋鶉籠：專供飼養生產食用蛋鶉的籠。因不需放公鶉，高度可將為18—20厘米，中央的格柵可以取消，成為大通間。其他基本結構同種鶉籠。
4、單體籠
多供作試驗用或育種用。除飼養只數不變外，其余規格與種鶉籠相同。
1只鵪鶉的單體籠，規格為160毫米*160毫米*180毫米。
3—4只鵪鶉的單體籠規格為310毫米*200毫米*230毫米。
10只鵪鶉的單體籠規格為580毫米*300毫米*250毫米
5、運輸籠
用作育肥鶉的運輸，鐵籠或竹籠均可，每只籠可容8—10只，籠頂開一小蓋，蓋的直徑為35毫米，籠的直徑為75毫米，高40毫米。
養鵪鶉廠房設計方法
小型商品鵪鶉場，可在庭院圍墻邊沿或水泥房頂搭蓋簡易養殖棚，也可用舊房改建成鵪鶉舍。鵪鶉舍要求通風、透光、干燥。鵪鶉場實行自繁自養，需建育雛房、種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍。一般飼養2000只需要建鵪鶉舍2間約25平方米。
1．育雛房：1間，長4米、寬2．5米，共10平方米。擺放3個小型立體育雛器和1個小型電孵化器。
2．種鵪鶉舍和商品鵪鶉舍(可共一舍)：1間，長5米、寬3米，共15平方米。擺放2組種鵪鶉籠和10組商品鵪鶉籠。
3．籠具規格：4層立體育雛器，長120厘米、寬60厘米、層高27厘米。每個育雛器養800只。種鵪鶉籠，一組長120厘米、寬60厘米、層高35厘米，共4層，每層飼養8公24母，一組籠飼養128只。商品鵪鶉籠，一組長120厘米、寬60厘米、層高25厘米，共5層，每層飼養40只，一組籠飼養200只。
場址選擇 鵪鶉場是鵪鶉出產的主要情況前提之一，場址的選擇直接關系到鵪鶉出產功能的發揚與經濟效益。因而，在建場時要注重鵪鶉場場址的選擇。
l ）地形地勢 鵪鶉場應建在背風朝陽，通風優越，排水便利，地勢高燥，泥土緊縮性小，地下水位低的當地。不克不及建在澇凹地和洪水沖刷的當地。
2 ）交通便當 鵪鶉場要選擇交通便當的當地。但為了避免疫病傳達，鵪鶉豢養場應距首要公路 500 米以上 ，非必須公路 100 米以上。
3 ）要水電足夠 水是鵪鶉生命運動必不成少的，它是構成蛋、肉和鵪鶉體的主要物質。因而，水源要足夠，水質要好，要契合人的飲用水衛生規范或畜禽飲用水出產規范。電力必需足夠，不克不及有停電景象，也可自備電源。遠離居平易近點、其他畜禽場和污染源。為了避免養鵪鶉對四周情況形成污染和外界病原微生物對養鶉場污染，鵪鶉場四周應該有山、水、樹林或溝壑等天然隔離帶，遠離工業污染區，遠離城鎮村莊，遠離其他養禽場，距這些當地不少于 1 500 米，如許的場址有利于疾病防治和鶉群安康，還也可以降低情況污染給鵪鶉場帶來的費事。
