近年來，養驢業由農業輔助動力向產肉、產皮的方向轉化。在現階段，隨著驢肉和阿膠市場的開拓，驢產品產銷旺盛，但養驢業生產相對滯后，驢產品的原料生產仍處在粗放經營、生產力水平較低的狀態。

驢生產的經濟價值  

驢肉是新型的肉食產品驢肉具有瘦肉多、脂肪少的特點，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心血管系統的不利影響。近年來，驢肉加工工藝的發展，使驢肉的消費者逐漸增多，驢肉加工及產品開發的市場前景十分廣闊。據調查，國內生產驢肉的食品廠對原料的需求量較大，市場上呈現原料供不應求的局面。  

由于驢的飼養成本低，驢肉本身的營養價值高，所以驢肉生產是一項極具開發潛力的新型肉食品，有可能發展為具有較強競爭力的特色肉食產業。  

肉用驢是具有較高藥用價值的動物肉用驢的皮經煎煮濃縮制成的固體膠稱阿膠，又稱驢皮膠，是我國的傳統中藥材。其肉、皮、骨、毛、蹄、陰莖、脂肪和乳亦可以入藥。  

阿膠在《神農本草經》中早有記載。阿膠味甘，性平。有補血滋陰、潤燥止血功效。主治血虛萎黃，眩暈心悸，肌萎無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。近年來，阿膠用于化療后升高白細胞，為癌癥輔助治療，具有較好的作用。新開發的阿膠鈣等產品，將補血與補鈣有機結合，取得了良好的效果。  

阿膠成分由明膠朊、骨膠朊水解產物及硫、鈣等構成。水解產生多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸和蛋氨酸等。藥理試驗證明，阿膠有止血作用，能改善體內鈣平衡，促進鈣吸收，使血清鈣略有升高。注射或口服阿膠，可使血壓上升，對抗創傷性休克，有預防進行性肌營養障礙的作用。使用阿膠還具有提高機體免疫力的功效。  

驢肉的市場需求  

驢肉瘦肉多脂肪少，質細味美，營養價值高，素有"天上龍肉，地上驢肉"的美稱。從1998年至今，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，價格穩中趨升，目前，商品驢肉市場售價為30元／kg，較前幾年上漲25%以上，肉驢從產駒到2年齡體重可達150kg即可上市，能賣到150元-2000元，可獲利1000元-1500元。如果加工成熟食品，還可增值2-3倍。而且驢皮是加工中成藥"阿膠"的主要原料，驢鞭還有益腎強筋的功效，售價都很高，且供不應求。因此，發展肉驢生產是農民致富的好項目。  

現階段，隨著消費者調整飲食結構驢肉和阿膠市場的開拓，驢產品產銷旺盛，但養驢業生產相對滯后對驢肉需求大幅上升，導致價格居高不下。雖然養驢成本低，但各地農民沒有養驢習慣，片面認為養驢不如養牛、馬、豬賺錢多，加之農民對市場信息不靈，不了解驢肉行情，導致肉驢發展緩慢，市場供不應求。據有關專家分析，與豬、肉牛、肉羊相比較，養肉驢風險更小，不僅飼料來源廣泛，而且投入少、見效快，據預計驢產品在今后3至5年內無法滿足市場需求，所以肉驢養殖具有很強的市場競爭力和后勁，市場前景廣闊。

驢的養殖技術

養驢業是傳統畜牧業的一個組成部分，它正由為農業提供輔助動力向產肉、產皮的方向轉化，正從小規模低利潤向中等規模高利潤迅速發展。

肉用驢具抗病力強、成活率高、自然生態適應性廣等特性，讓廣大肉用驢飼養戶降低了成本，開拓了更大的利潤空間。肉用驢的病害相對于騾馬牛羊少，特別是胃腸道疾病比馬少 。一般只要做好免疫和驢欄內經常保持清潔干燥，保持適應的光照、通風及飼養密度，供給肉驢飼料，保證充足清潔的飲水，肉驢極少生病 。肉驢受精率和產駒率均為９０％，育駒率和育成率達到９５％。肉用驢自然生態適應性廣， 耐熱耐渴，飲水量少，耐寒性差，在干熱地區分布較多，不適宜在高寒山區及嚴寒、潮濕地區生活。魯西、魯東南、魯北一帶非常適合養肉驢，我國廣大農村亦可以規模飼養。

肉用驢性情溫順喜歡群居，既可利用果園、山坡地放養或圈養，用普通飼料加青草即可喂養，一般草類占飼料的８０％左右，小雜糧是其精飼料，小雜糧秸稈是其粗飼料。也適宜于工廠化飼養，若需加快其生長速度，可飼喂配合飼料或全價顆粒飼料。

依據當地飼養環境和市場需求選擇合適的肉驢品種是投資該項目的要點。肉驢的優劣直接關系到育肥效益和今后的發展。我國的驢按體格大小分三類：大型驢、中型驢、小型驢。養肉驢宜選中型驢，次之為大型驢，而小型驢多作為制阿膠用，其肉亦可投放市場。

養驢的效益簡析  

一頭驢的飼草成本大約為150元/頭，成年驢的價格在1500元左右，如果投資購入一頭母驢，經過育肥，加上驢仔，兩頭驢的飼草成本為300元，1.5年后驢仔出欄獲得2000元的收益，這樣一頭驢每年能有近千元的收益，不出兩年就能收回成本，無論是對農戶還是大規模養殖者來說，養驢的經濟效益都是相當可觀的，尤其是農民養驢，具有得天獨厚的優勢條件，幾乎不用考慮人工與飼草成本，同時可以役用，養殖一頭驢，可以給農民增收1000元以上。  

驢肉自古有“天上龍肉，地下驢肉”之美譽，在山東、河北、甘肅、遼寧、北京、天津等地非常盛行，加工的驢肉制品常都被當作饋贈的禮品，驢骨、驢腎、驢鞭等價值也非常高，養殖經濟效益正在逐年迅增。

2015年驢養殖具有很強的市場競爭力和后勁，市場前景廣闊。2015年養驢要想賺錢必須把握好市場需求，做到科學養驢，那么養驢賺錢將不再是夢。