不少朋友購買了大量的養鱔書籍來學習，但卻始終沒有掌握正確的養鱔方法，養不好黃鱔，而有的人卻在養黃鱔的行業中獲得了成功，這到底是為什么呢？到底養黃鱔的精髓是什么呢？下面就和小編一起來探討一下吧。
養黃鱔要什么條件
養殖成品黃鱔的池塘，一定要選擇避風向陽、水源條件較好的地方。假如是家庭建鱔池，在庭院內較為理想，這樣便于日常管理。現階段發展養鱔生產，主要是利用零星地方或小水面，多數是利用農家房前屋后地方開建鱔池。例如：小池塘、水坑、水溝等來改建養鱔池。目前，隨著市場行情變化，很多國營或集體漁場，利用漁場空閑地開建小規模的鱔池。建鱔池還可以與美化環境結合起來設計，如形狀設計成圓形、橢圓形或方形。城市生活區由于受到面積所限，可利用住房前后空地、樓頂或陽臺建鱔池，總之，只要有空隙地方，均可建造養鱔池。
1、水面的要求
養鱔池子的大小，應根據養殖的規格和數量來確定，如作家庭副業來養殖，一般以4～5平方米為宜；如是形成一定規模地養殖，可以建到十幾平方米或幾十平方米（20～50平方米）為一池。為了便于分群飼養，最好連片建幾個或十幾個以上的池子。
2、水深的要求
適宜的水溫，可增加水的立體容積，擴大鱔魚的活動范圍，增加鱔種放養量，提高黃鱔的產量。但養鱔和養魚有所不同，其需要比魚類飼養所需要的水位低得多，通常池子的四周水深20厘米，中間25～30厘米左右。水位過深，黃鱔活動花力氣多，容易消耗體內大量能量，不利生長發育。當水中溶氧一旦不足時，黃鱔常把身體豎起，頭伸出水面呼吸氧氣，俗稱“黃鱔打樁”。這種奇怪的現象多發生在天氣悶熱、水溫較高、水中缺氧時，是黃鱔利用咽腔呼吸的一種特殊現象。如果池水過深，又加上黃鱔沒有鱔條，要想游至水面來，那將是非常困難的事。在高密度養殖情況下，黃鱔最容易被悶死。所以，養鱔池的水位高低，直接關系到黃鱔的放養密度、成活率及成鱔的產量。
3、水質的要求
養鱔用水要求不是那么嚴格，只要水質未被污染，對鱔魚無害的水，均可用來養鱔。如江河水、湖泊水、水庫水、溪流水、井水、地下水、溫泉水、工廠的冷卻水等。但是，在具體使用時，要對該水系進行細致的調查一次，了解該水是否有鱗魚或其他魚類及水生動物生存。假如沒有的話，可首先用魚類作飼養試驗。有條件的單位，在用水前，最好進行物理和化學分析，具體情況要酌情處理利用。
在天然水體里，黃鱔主要以小魚、小蝦、蚯蚓、蠅蛆、浮游生物、河蚌、昆蟲幼蟲、螺螄、底棲小動物、蝌蚪、小青蛙、螟蟲等為食。另外，黃鱔也吃一點浮萍、絲狀藻類、交瓜根、菜葉等。人工飼養主要以螺螄肉、蚌肉、蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、屠宰下腳料、動物內臟、雜魚漿、配合飼料以及米飯、浮萍、交瓜、米糠、豆餅、豆腐渣、瓜果皮和菜屑之類食物，但不吃腐臭食物。
養殖黃鱔的技術
一、建池：
在向陽、有一定水源和土質較堅實的地方建養殖池，養殖池有泥土池、水泥池和泥結構四周砌磚等三種類型，以水泥池為最佳。宜按面積10－15平方米、深0.8－l米的標準建池，池壁設置小洞穴，池底鋪塘泥30厘米，以利鱔魚鉆洞棲息；池內蓄水10－15厘米，水面處設置進出水口，用聚乙烯細網防逃：池面用l／2面積種植慈菇或養殖浮萍、水葫蘆等水生植物，作為鱔魚遮蔭潛伏棲息防暑之用。
二、放養：
選用良種，以黃色為好，青色次之，最好與養鱔戶聯系，購買大小均勻、體強無病、無傷的種鱔，也可到市場上去購買，或到野外捕捉，鱔種每斤15－25條左右為好。每年4－8月是鱔魚產卵季節，5－6月是產卵盛期。幼苗期間需投喂雞蛋黃、碎肉、餅粉等。當年或翌年長至尾重20克，即可投入大池中養殖成魚。鱔魚投放的時期，早春為宜，養到10月份，大鱔可超過150克，小的亦在100克左右。鱔魚放養時的大小規格，一般以每公斤30－40條為好，大小分開飼養，切忌大小鱔魚混養，避免相互殘食，放養密度每平方米放養l－2.5公斤。鱔魚具有較強的繁殖能力，一般第一次放養后不必再投放魚苗，但必須加強魚苗的保護和管理。
三、喂料：
黃鱔喜歡吃活食，并且非常貪吃。人工飼養鱔魚，蚯蚓、蚌肉、螺螄肉、小雜魚、蠶蛹、蝌蚪、小昆蟲、動物內臟及麥面、菜類等均是好飼料。可用燈光誘飛蟲入池，或用豬血招引蒼蠅產卵生蛆作飼料。投料喂養鱔魚以蚯蚓最好，每7－8條蚯蚓可增加鱔重l克。黃鱔對飼料的選擇性很嚴格，如果長期飼喂一種食料后，很難在短期改變其食性，改用某種飼料時，須在前2－3天內不投餌，此后即可投喂新的餌料。黃鱔習慣晝伏夜出，因此，初放養時給餌的時間，宜在每日的下午4－5時，或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食時間，經過一段時間的馴餌，即可每日上午9時或下午2時給餌，亦可采用隔日投餌法，以增加其攝食量。餌料可投在木框和聚乙烯網布做成的餌料臺上，投餌的地點要固定，投餌量為魚體重的6％－7％。投餌后的第二天，應調換新鮮水，保持池內水質新鮮、溶氧量高。
四、管理：
黃鱔生長適宜的水溫是15℃－28℃，水溫低于15℃時影響黃鱔攝食，低于10℃以下鱔魚完全停止攝食，進入冬眠狀態，水溫超過28℃，黃鱔的攝食量也會下降，高溫期間應采取措施降低水溫。黃鱔從春后到入冬前，是生長的旺季，要加強管理，喂足喂好，定時定量，使鱔魚能加速生長。對吃剩的餌料，要及時清除。秋肥冬壯的黃鱔是第二年春發的條件和保證，因此，在入冬前，一定要喂足飼料，一旦入冬，必須將養殖池的水放干，并用稻草覆蓋，厚度以不使黃鱔窒息死亡和不致于低溫而凍死為度，春后再適時復水。
五、黃鱔常見有發燒病、感冒病、膚毒病和毛細線蟲病，要注意預防，及時治療。黃鱔是一種名優魚類，經濟價值頗高，但在長期的養殖過程中，普遍存在苗種、飼料、疾病及規模養殖技術等問題。
健康養鱔必須做到
一、創造最佳棲息條件。鱔池宜選擇地勢稍高的向陽避風處，單只池面積10-20m2，池深0．7一lm，池底泥土從河、湖邊挖取，要求軟硬適度，并在底泥中添一些磚、石塊和樹根等，做成人工洞穴。池內種植一些茨菇、水花生、水浮蓮、浮萍等水生植物；池周種植牽藤蔓植物，利于夏天遮擋陽光.
二、徹底清塘消毒。選擇秋末冬初和鱔苗出池時進行，挖出淤泥或換掉部分老泥，并經冰凍、曝曬一段時間，用生石灰進行清塘處理，每平方米用150- 200克均勻攪拌池泥中，等5-7天藥性過后再進水，從而殺滅細菌病原體、水生昆蟲等敵害生物，改良水質和池底土質，創造促進鱔魚生長的環境條件。
三、控制水源水質。引用水源必須符合國家漁業水質標準，池水PH值控制在7-8之間，溶氧量在2mg/ L以上，透明度在25-30cm，含鹽量不高于2‰。通過改良措施，使養殖水體中的生物，尤其是浮游植物和浮游動物種類及數量維持于一定水平，保持穩定的生態環境。養殖期間春秋季每隔7-10天換水一次，夏季高溫 4-5天換水一次，每次換水量為l／3，以利水肥而不腐，活而不淡。
四、嚴格挑選苗種。黃鱔引種必須選擇自然水域中抗病力強，體色光亮，粘液豐富，活動力強，體質健壯，規格整齊的個體。最好是從稻田、湖泊、溝渠等水域中用專制的竹籠或抄網捕捉，體表呈黃褐色，斑點較大，肛門淡灰色的黃鱔，以尾重25g左右的"中條"個體為宜。電捕、釣捕，藥捕和市場收購貯養時間長的鱔魚成活率低，不宜引種養殖。
五、鱔種藥物消毒。鱔種入池前，首先要做好藥浴消毒，常用藥物有3％一4％食鹽水，或10ppm漂白粉或8ppm硫酸銅或10-20ppm高錘酸鉀或 0．25單位/ml金霉素倒入盆桶內浸入鱔種，藥浴10--20分鐘，野生鱔苗腸道內有棘頭蟲等腸道寄生蟲，可在正式投餌前每100kg鱔魚用藥"腸蟲清 "4-5片拌餌驅蟲。
六、控制放養密度。放養密度可根據池子大小，餌料來源、鱔種大小等情況，決定合理放養密度。一般以每平方米放養規格為20- 25g鱔苗水泥池2． 5kg左右，網箱2-3kg，稻田1-2kg為宜。在鱔苗放養后，可按每平方米放養3-5尾泥鰍，可起到防止黃鱔互相纏繞和清除池中殘餌的作用。
七、調節養殖水溫。黃鱔對溫度比較敏感，水溫低于5℃處于冬眠狀態，上升到10℃時，遷居地表、洞穴，開始活動覓食，水溫15℃一30℃是攝食、活動頻繁、生長旺盛的溫度，18℃-28℃為適宜生長溫度，28℃攝食量減少，36℃為臨界溫度。因此在炎熱的酷暑季節，應注意遮蔭、降溫；水溫降低時注意防寒保暖；加水換水時要注意溫差不超過5℃。
八、堅持"四定"投餌。定質：投喂鮮活、適口的餌料，切忌投喂腐臭食物。定量：11月至翌年4月日投喂1次，投飼率l％一5％；5、9、10三個月日投喂l一2次，投飼率5％一8％；6、 7、8三個月日投喂2次，投飼率8％-10％。定時：投喂均在晚間進行。定位：用木框架聚乙烯網布做成食臺，食臺固定在一定位置上，使黃鱔養成定點攝食的習慣。
九、正常藥物預防。生長旺盛季節每半個月左右進行一次藥物預防，采取外消與內服相結合的方法。外消藥物有每立方米水體用生石灰25kg或漂白粉1g或呋喃唑酮0．25g或紅霉素3萬國際單位。內服藥物有每 100kg黃鱔用十滴水20ml或土霉素10g或磺胺胍10g或呋喃西林20g或氯霉素20g，上述內服藥物選用1種連用3-5天為一個療程。
十、加強飼養管理。及時撈除剩渣殘餌，搞好鱔池清潔衛生；養殖用的工具最好專池專用，并定期對工具進行消毒處理；密切注意水源水質，防止農藥或工業污染水注入鱔池；堅持巡塘，防止鼠、鳥、蛇、貓、兇猛魚類等敵害侵襲鱔魚。
由此可見養黃鱔并不是一件簡單的事情，黃鱔雖然和泥鰍長的有點類似，但是它的營養價值比泥鰍更好，很多人都喜歡吃黃鱔。要想把黃鱔養好，最主要的不關是在書本上學習技術，還要多和一些成功者交流，向他們學習實踐的成功經驗。
