
根據(jù)種植地區(qū)不同板栗可以分為北方栗、南方栗和日本栗。目前市面上常見(jiàn)的板栗品種有:河北青龍寬城板栗、丹東板栗、郯城板栗、信陽(yáng)板栗、邢臺(tái)板栗、邵店板栗、燕山板栗、遷西板栗、鎮(zhèn)安板栗、羅田板栗等。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,能夠健脾胃、補(bǔ)腎,還可以防治高血壓、冠心病等疾病,孕婦食用可以增強(qiáng)抵抗力,但是板栗的含糖量較高,糖尿病患者最好不要食用。

1、北方栗
主要在我國(guó)河北、北京、山東、陜西、甘肅部分地區(qū)及河南北部和江蘇北部等地區(qū)種植,它們的果形較小,平均單粒重量為10g左右,肉質(zhì)較糯,果肉中含糖量高達(dá)20%左右,果肉中淀粉含量較低,但蛋白質(zhì)含量高,果皮顏色較深,富有光澤則,果實(shí)香味濃,果皮有些澀但很容易剝離,多用于制作糖炒栗子。

2、南方栗
主要在我國(guó)的江蘇、安徽、湖南、湖北、浙江、河南南部等地區(qū)分布,由于這些地區(qū)降雨量多且溫度較高,因此南方板栗的果實(shí)個(gè)頭較大,平均單粒重量在15g左右,最大的可以達(dá)到25g左右,果實(shí)中含糖量較低,淀粉含量比較高,肉質(zhì)偏粳,品質(zhì)沒(méi)有北方栗那么好,多用來(lái)炒菜。

3、河北青龍板栗
由于其生長(zhǎng)地理環(huán)境氣候優(yōu)越,果實(shí)個(gè)頭較大且果皮薄,肉質(zhì)細(xì)膩香甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他品種都要高,被譽(yù)為“干果之王”。

4、丹東板栗
原產(chǎn)于我國(guó)的遼寧省,它們的栽培可以追溯到明末初期,種植歷史較悠遠(yuǎn),品種優(yōu)良。

5、信陽(yáng)板栗
果實(shí)產(chǎn)量大,顆粒較飽滿,皮薄肉厚,果實(shí)不容易生蟲,便于運(yùn)輸貯藏。

6、錐栗板栗
主要分布在我國(guó)的秦嶺氣度,生長(zhǎng)在還把100-1800m的丘陵環(huán)境中,果實(shí)多用于制作罐頭類產(chǎn)品,果樹的木制很好,廣泛用于建筑。

7、桐柏板栗
產(chǎn)于我國(guó)著名的板栗之鄉(xiāng)河南桐柏,種植面積較大,那里的板栗樹樹齡都比較高。

8、鎮(zhèn)安板栗
主要產(chǎn)自我國(guó)的陜西、秦嶺地區(qū),因?yàn)殒?zhèn)安縣所產(chǎn)的板栗品質(zhì)最好因而得名鎮(zhèn)安板栗。

9、興隆板栗
又叫京東板栗,原產(chǎn)于我國(guó)的北京東部,果肉口感甜膩,內(nèi)皮容易剝落,受到國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

10、遷西板栗
原產(chǎn)于我國(guó)的河北省,至今已有2千余年的歷史,在2008年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。它們的果皮顏色為紅褐色,具有光澤,果肉為米黃色,內(nèi)皮容易剝落,果實(shí)口感粘軟細(xì)膩。

11、燕山板栗
歷史較悠久,其種植時(shí)間可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,在古代,由于其鮮甜的口感,被選為宮廷貢品。

12、邢臺(tái)板栗
果實(shí)個(gè)頭比較大,果肉中富含充足的碳水化合物和蛋白質(zhì)等礦物質(zhì),具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,果實(shí)顆粒很飽滿,果皮薄,適合做糖炒栗子。

13、八龍油板栗
產(chǎn)于我國(guó)湖南,至今有200年的栽培歷史。

14、郯城板栗
又分為油栗和毛栗兩種,油栗果實(shí)色澤油亮,就像是在果實(shí)外皮上面抹了一層油,果肉香甜松軟,品質(zhì)比毛栗佳,是目前出口的品種之一。

15、寬城板栗
栽培時(shí)間久,至今已有3000年的歷史,現(xiàn)存最古老的板栗樹樹齡有1300年,其種植面積較廣,被譽(yù)為“中國(guó)板栗之王”。

16、邵店板栗
與郯城板栗相似,也有油栗和毛栗兩個(gè)品種,目前多用于出口。