根據(jù)種植地區(qū)不同板栗可以分為北方栗、南方栗和日本栗。目前市面上常見(jiàn)的板栗品種有：河北青龍寬城板栗、丹東板栗、郯城板栗、信陽(yáng)板栗、邢臺(tái)板栗、邵店板栗、燕山板栗、遷西板栗、鎮(zhèn)安板栗、羅田板栗等。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能夠健脾胃、補(bǔ)腎，還可以防治高血壓、冠心病等疾病，孕婦食用可以增強(qiáng)抵抗力，但是板栗的含糖量較高，糖尿病患者最好不要食用。
1、北方栗
主要在我國(guó)河北、北京、山東、陜西、甘肅部分地區(qū)及河南北部和江蘇北部等地區(qū)種植，它們的果形較小，平均單粒重量為10g左右，肉質(zhì)較糯，果肉中含糖量高達(dá)20%左右，果肉中淀粉含量較低，但蛋白質(zhì)含量高，果皮顏色較深，富有光澤則，果實(shí)香味濃，果皮有些澀但很容易剝離，多用于制作糖炒栗子。
2、南方栗
主要在我國(guó)的江蘇、安徽、湖南、湖北、浙江、河南南部等地區(qū)分布，由于這些地區(qū)降雨量多且溫度較高，因此南方板栗的果實(shí)個(gè)頭較大，平均單粒重量在15g左右，最大的可以達(dá)到25g左右，果實(shí)中含糖量較低，淀粉含量比較高，肉質(zhì)偏粳，品質(zhì)沒(méi)有北方栗那么好，多用來(lái)炒菜。
3、河北青龍板栗
由于其生長(zhǎng)地理環(huán)境氣候優(yōu)越，果實(shí)個(gè)頭較大且果皮薄，肉質(zhì)細(xì)膩香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他品種都要高，被譽(yù)為“干果之王”。
4、丹東板栗
原產(chǎn)于我國(guó)的遼寧省，它們的栽培可以追溯到明末初期，種植歷史較悠遠(yuǎn)，品種優(yōu)良。
5、信陽(yáng)板栗
果實(shí)產(chǎn)量大，顆粒較飽滿，皮薄肉厚，果實(shí)不容易生蟲，便于運(yùn)輸貯藏。
6、錐栗板栗
主要分布在我國(guó)的秦嶺氣度，生長(zhǎng)在還把100-1800m的丘陵環(huán)境中，果實(shí)多用于制作罐頭類產(chǎn)品，果樹的木制很好，廣泛用于建筑。
7、桐柏板栗
產(chǎn)于我國(guó)著名的板栗之鄉(xiāng)河南桐柏，種植面積較大，那里的板栗樹樹齡都比較高。
8、鎮(zhèn)安板栗
主要產(chǎn)自我國(guó)的陜西、秦嶺地區(qū)，因?yàn)殒?zhèn)安縣所產(chǎn)的板栗品質(zhì)最好因而得名鎮(zhèn)安板栗。
9、興隆板栗
又叫京東板栗，原產(chǎn)于我國(guó)的北京東部，果肉口感甜膩，內(nèi)皮容易剝落，受到國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
10、遷西板栗
原產(chǎn)于我國(guó)的河北省，至今已有2千余年的歷史，在2008年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。它們的果皮顏色為紅褐色，具有光澤，果肉為米黃色，內(nèi)皮容易剝落，果實(shí)口感粘軟細(xì)膩。
11、燕山板栗
歷史較悠久，其種植時(shí)間可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在古代，由于其鮮甜的口感，被選為宮廷貢品。
12、邢臺(tái)板栗
果實(shí)個(gè)頭比較大，果肉中富含充足的碳水化合物和蛋白質(zhì)等礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，果實(shí)顆粒很飽滿，果皮薄，適合做糖炒栗子。
13、八龍油板栗
產(chǎn)于我國(guó)湖南，至今有200年的栽培歷史。
14、郯城板栗
又分為油栗和毛栗兩種，油栗果實(shí)色澤油亮，就像是在果實(shí)外皮上面抹了一層油，果肉香甜松軟，品質(zhì)比毛栗佳，是目前出口的品種之一。
15、寬城板栗
栽培時(shí)間久，至今已有3000年的歷史，現(xiàn)存最古老的板栗樹樹齡有1300年，其種植面積較廣，被譽(yù)為“中國(guó)板栗之王”。
16、邵店板栗
與郯城板栗相似，也有油栗和毛栗兩個(gè)品種，目前多用于出口。
