蛋白肉是一種比較有名的食材，目前在我國很多地方都能看家它的身影。生活中還有一種叫做腐竹的食物，兩者比價類似，所以也常常會被人們用來做比較，有些人甚至說它們其實就是同一種東西，那么事實真的是這樣的嗎？
蛋白肉就是腐竹嗎
蛋白肉并不是腐竹，兩者是有著本質上面的區(qū)別的。蛋白肉是一種人造肉，而腐竹則是一種豆?jié){經過加工之后所得的食品，目前在市面上很是受消費者的青睞。
蛋白肉和腐竹的區(qū)別是什么
1、蛋白肉是一種形狀和肉比較類似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麥等，通過一定的工藝加工之后所得的產品。蛋白肉雖然是一種人造肉，但是它的蛋白質含量卻是非常高的，比魚、肉等等動物肉還要高。并且它是非常安全的食品，吃起來的口感比較有韌性，所以在市面上還是非常受消費者青睞的。
2、腐竹是一種少數(shù)名族的傳統(tǒng)食物，后面慢慢被人們所流傳，有些地方喜歡將它叫做腐皮。腐竹其實就是豆?jié){在加工的時候，表面所形成的一種薄膜，它的營養(yǎng)價值是非常高的，并且一般都是制干了保存，食用起來也是很方便的，很是受廣大消費者的喜歡。
蛋白肉的食用價值
1、蛋白質肉里面含有大量的微量元素，還有很高的氨基酸，在食用了之后，可以將人體里面的血液進行凈化，然后對心血管疾病有一定的預防作用。
2、蛋白肉里面含有的鈣含量是非常高的，所以在食用了之后，能促進骨骼的健康發(fā)育，是有一定補鈣的功效的。特別適合一些骨質疏松、關節(jié)炎等人群來食用它。
3、蛋白肉里面含有谷氨基酸。這種物質是能健腦的。適量的食用一些，有利于提高細胞的成活性，促進人體智力的發(fā)育。特別適合一些青老年或者中老年人來食用，可以預防老年癡呆的癥狀。
蛋白肉和腐竹其實并不是一樣的，只要對它們了解了之后，還是很容易區(qū)分它們兩者的。適量的食用一些蛋白肉，還有補充有營養(yǎng)、提高免疫力、預防心血管疾病等好處，其適用人群也是很廣的。
