肉含有豐富的蛋白質(zhì)，那么蛋白肉的營養(yǎng)價值也就越高，不過小編聽都沒聽說過，有人會做炒蛋白肉嗎，小編決定要學習一下蛋白肉的做法，漲一漲見識，下面就是小編為大家推薦的幾種蛋白肉的做法，下面跟著小編一起來看看學習一下吧。
蛋白肉怎么做好吃又簡單
大豆蛋白炒木耳
食材：大豆蛋白肉和干木耳。
做法：將干木耳和大豆蛋白肉用清水浸泡。準備芡汁(適量的蠔油、生粉、砂糖、雞粉和清水拌勻)。泡發(fā)好的大豆蛋白肉和木耳焯燙一下。熱油鍋。放入全部食材。倒入芡汁。煸炒收汁。熄火盛出。大豆蛋白肉內(nèi)蛋白質(zhì)含量非常豐富，其脂肪很低的。
蛋白肉家常做法大全
一、素鍋包白肉
食材：蛋白肉、蘑菇等。
做法：
1、把大片的大豆蛋白肉用溫水泡二十多分鐘后劉去水份。加入幾大勺的土豆淀粉加少許水抓勻，讓蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。起鍋倒油，油燒至一百八十度左右把蛋白肉片分別下入炸至金黃浮起撈出控油。
2、第一遍都炸好后把油溫加熱到最高，把蛋白肉片下入復炸幾十秒撈出控油。蔥姜和香菜切絲，胡蘿卜切絲，糖和醋，鹽調(diào)成汁。油倒出，下胡蘿卜絲和蔥姜絲炒香，倒入糖醋汁大火炒一分鐘左右，把肉片倒入快速掛勻即可。
二、大豆蛋白肉番茄湯
食材：大豆蛋白肉、番茄和肋排。
做法：番茄用滾水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈。肋排擇洗干凈焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。揭蓋，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮5分鐘。加入海鮮粉調(diào)味。9.熄火盛出。
三、糖醋蛋白肉
主料：蛋白肉150g尖椒4個。
做法：
1、提前準備好蛋白肉，把蛋白肉放在清水里（熱水）泡10-15分鐘，待蛋白肉泡開之后，瀝水再放好。準備好各種輔料，把小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。
2、接下來，在鍋中加入油，等油熱了，放入小蔥段，待蔥段焦黃后，加入蒜末，等蒜末爆香后再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大約2-3分鐘就可以了，另外起鍋加入少量的油，倒入已經(jīng)調(diào)好的醬汁，稍微炒一下。
3、最后，等待醬汁冒泡后，就可以把上面炒好備用的尖椒蒜末蛋白肉倒入醬汁中，繼續(xù)炒大約5分鐘就可以出鍋了。
蛋白肉食用禁忌
1、蛋白肉食用禁忌：蛋白素肉等豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。食豆腐后，就不宜食蜂蜜，更不宜同豆腐一起食用，要注意。
2、豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。很多食物都有食用禁忌，一定要注意。
大家有沒有學會一種做法呢，小編學會了兩種呢，上面只是小編推薦給大家的幾種做法，后期大家做得順手了可以改進，或者自己發(fā)明一種做法，小編期待和大家分享做蛋白肉的心得。
