相信吃過螺螄粉的人都知道螺螄粉在剛打開的時(shí)候有一股很濃郁的味道，對于那些不是很喜歡的人而言就會顯得螺螄粉的味道很難聞，甚至感覺到有一股酸臭味。那么螺螄粉應(yīng)該怎么弄才不臭呢？今天就讓我們一起來解答關(guān)于螺螄粉的這個(gè)奧秘吧。

螺螄粉怎么才能不臭

可以不加酸筍吃，螺螄粉之所以會這么好吃，與酸筍少不了關(guān)系，沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺螄粉不加酸筍確實(shí)不是臭，但是卻失去了本真。每個(gè)人對待美食的態(tài)度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎(chǔ)上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的。

螺螄粉不放酸筍還臭嗎

螺螄粉不放酸筍不臭，一般螺螄粉選取" 個(gè)大肉靚" 的大頭甜筍佐以山泉水，用大瓦缸腌制半個(gè)月即可，中國人好腌制各種食材，但要腌出酸筍這樣氣味獨(dú)特的少之又少，而螺螄粉不放酸筍就不會有這種奇特的臭味。

螺螄粉為什么臭

這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老板說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當(dāng)于貓頭鷹沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀知不知道!(實(shí)際上螺螄粉不一定要有螺螄，但是不能沒有酸筍，北京的螺螄粉就是由一種貝類代替了螺螄熬湯，最正宗的那幾家我評估能有正宗螺螄粉的85.6%，如果沒有酸筍就是0%了。)酸筍就是發(fā)酵過的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

如何去掉口中的螺螄粉

1、喝牛奶去除口中的螺螄粉，這種方法不僅簡單而且營養(yǎng)但只對大蒜味有顯著功效:喝上一杯牛奶。

2、嚼茶葉去除口中的螺螄粉，嚼上幾片茶葉也可以有效去除口腔異味。還會留下一縷茶香。

3、淡鹽水漱口去除口中的螺螄粉，用淡鹽水漱口。鹽有殺菌消炎的作用。口腔異味無意于口腔內(nèi)存有大量細(xì)菌。

4、吃橘子去除口中的螺螄粉，如果情況緊急就買點(diǎn)柚子或者橘子吃可以緩解一時(shí)。

5、喝檸檬水去除口中的螺螄粉，用檸檬泡水喝。檸檬不僅還有大量維生素而且氣溫芳香。

6、薄荷葉泡水喝去除嘴巴異味，我們都知道很多牙膏中都含有薄荷成分。用完薄荷牙膏后口氣清新自然。所以用薄荷葉泡水喝有顯著效果。

吃過螺螄粉的人應(yīng)該知道螺螄粉的制作除了有特制的米粉之外，還有很多的配料。對于在螺螄粉上面加入一些酸筍、木耳、花生等，這些配料都已經(jīng)漸漸成為了螺螄粉的標(biāo)配，甚至有人會說沒有了酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。