河蚌一直都是人們非常喜歡的水產(chǎn)品之一，不僅僅是因?yàn)楹影隹梢陨a(chǎn)出美麗的珍珠，其中還有一個(gè)原因便是由于河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，受到很多人的喜愛。不過也有不少人表示自己食用河蚌之后出現(xiàn)拉肚子等情況，所以也有人認(rèn)為河蚌是有毒的，不能食用。

河蚌有毒嗎

河蚌沒有毒。一般人群均可食用，適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，煩熱口干，目赤者；適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用；適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用。特別是那些容易煩躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友們，多吃河蚌肉，可以清熱解毒哦。

不過，河蚌肉性寒，平時(shí)腸胃功能不好，容易拉肚子的朋友們就要慎食了哦，實(shí)在抵擋不住河蚌美食的誘惑，也不要貪多，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，小心肚子不舒服。還有，對(duì)海鮮、河鮮過敏的朋友們，千萬(wàn)不要貪吃河蚌肉，就算口水直流，還是要忌口的。

河蚌寄生蟲能煮死嗎

絕大多數(shù)寄生蟲長(zhǎng)時(shí)間在高溫下都可以殺死。寄生蟲是動(dòng)物，高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，這樣就達(dá)到了殺菌殺蟲的目的。一般來說，常溫下長(zhǎng)時(shí)間的烹煮就可以殺死寄生蟲。

河蚌肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。蚌肉中的鋅,有參與黑色素合成,維護(hù)皮膚的彈性、光澤、光滑等作用。當(dāng)青春期面部長(zhǎng)粉刺或臉部有感染者,吃蚌肉,有較顯著的美容效果。大家可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>

河蚌的食療功效

1、河蚌具有明目和補(bǔ)鈣的功效。因?yàn)楹影鲋懈缓}，鈣能增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展；另外鈣還是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于骨骼的發(fā)育都有一定的益處。

2、河蚌具有解酒的功效與作用。食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄；可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀；緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

3、河蚌具有清熱的功效。食用河蚌能清熱除煩和消除血液中的熱毒。對(duì)于上火的人群，可以選擇食用河蚌來進(jìn)行降火。

4、河蚌具有壯骨的功效。以為內(nèi)河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。而其中所含有的磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

5、河蚌可幫助我們提高免疫力，免遭病毒的入侵。因?yàn)楹影龊胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。另外蛋白質(zhì)能促進(jìn)人體是新陳代謝，保證我們的日常生活。

食用河蚌的注意事項(xiàng)

1、死的河蚌不能吃。要學(xué)會(huì)挑選活的河蚌來進(jìn)行烹飪，因?yàn)樗赖暮影龅娜赓|(zhì)易分解產(chǎn)生腐敗物，細(xì)菌會(huì)繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會(huì)造成食物中毒，引起腸胃類疾病。

2、在烹飪河蚌的時(shí)候要注意清洗干凈。因?yàn)楹影鲋泻猩匙樱淠c子里面還含有很多污穢物質(zhì)，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈后才能進(jìn)行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

由上可知，河蚌不僅是沒有毒的，而且河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)食用反而對(duì)我們的身體有幫助。不過河蚌也是有一些食用禁忌的，食用不當(dāng)?shù)脑捑涂赡軙?huì)引起拉肚子等不良狀況。