魷魚是一種比較有名的海鮮,它吃起來(lái)的口感很好,目前在世界上很多地方都有分布。魷魚頭就是魷魚的頭部,很多人都不知道魷魚這部分地方到底能否食用,如果可以吃的話,到底應(yīng)該怎么吃才是最好的呢?下面我們就一起來(lái)看看吧!

魷魚頭能吃嗎
魷魚頭是可以食用的,魷魚除了眼睛和魷魚背上的硬質(zhì)條,其他部位都可以食用。魷魚的脂肪和蛋白質(zhì)含量很豐富,但是魷魚的膽固醇含量比較高,所以在吃的時(shí)候最好是不要過(guò)多的吃,尤其是魷魚的頭,魷魚的頭部膽固醇含量更高,如果吃得過(guò)多會(huì)增加膽固醇的攝入,對(duì)人體健康不利。

魷魚頭怎么做好吃
做法一:
食材:魷魚頭、紅椒、青瓜、耗油、鹽。
做法:
1、紅椒切段、蒜頭切片、生姜切絲。魷魚頭洗凈去掉眼球切條。
2、青瓜切片,燒一大碗水,水開(kāi)后關(guān)火將魷頭須倒入變色即可撈起。
3、熱油鍋,將姜絲蒜片爆香,倒入魷魚須加料酒提香,大火翻炒。
4、將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調(diào)味,紅椒斷生時(shí)倒入青瓜片拌至均勻即可。

做法二:
食材:魷魚頭適量、洋蔥適量、青椒適量、生抽適量、花椒油適量、醋適量、芝麻油適量、糖適量。
做法:
1、魷魚頭撕去表皮,清洗干凈,可以加上鹽抓洗。
2、洋蔥青椒切絲,坐鍋燒水,將青椒絲洋蔥絲快速過(guò)水。
3、魷魚頭也焯水,之后將魷魚頭和菜絲過(guò)涼,魷魚頭要進(jìn)行分割。
4、處理好的食材放在碗中。準(zhǔn)備小碗,兌一份料汁,這里比較隨意,按你自己的喜歡加料,我這里加了生抽,鹽,糖,花椒油、醋和芝麻油,喜歡的話加上辣椒粉或者辣椒油是最好的,拌均勻就好了。

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚,每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。
2、鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。
3、魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛磺酸。

魷魚的食用禁忌
1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。

魷魚頭不僅可以吃,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。其做法很多,在做的時(shí)候,還可以加入一些其它的食材進(jìn)去,這樣口感會(huì)更好一些。不過(guò)對(duì)魷魚頭過(guò)敏的人,盡量要避開(kāi)它來(lái)吃。