魷魚是一種比較有名的海鮮，它吃起來(lái)的口感很好，目前在世界上很多地方都有分布。魷魚頭就是魷魚的頭部，很多人都不知道魷魚這部分地方到底能否食用，如果可以吃的話，到底應(yīng)該怎么吃才是最好的呢？下面我們就一起來(lái)看看吧！

魷魚頭能吃嗎

魷魚頭是可以食用的，魷魚除了眼睛和魷魚背上的硬質(zhì)條，其他部位都可以食用。魷魚的脂肪和蛋白質(zhì)含量很豐富，但是魷魚的膽固醇含量比較高，所以在吃的時(shí)候最好是不要過(guò)多的吃，尤其是魷魚的頭，魷魚的頭部膽固醇含量更高，如果吃得過(guò)多會(huì)增加膽固醇的攝入，對(duì)人體健康不利。

魷魚頭怎么做好吃

做法一：

食材：魷魚頭、紅椒、青瓜、耗油、鹽。

做法：

1、紅椒切段、蒜頭切片、生姜切絲。魷魚頭洗凈去掉眼球切條。

2、青瓜切片，燒一大碗水，水開(kāi)后關(guān)火將魷頭須倒入變色即可撈起。

3、熱油鍋，將姜絲蒜片爆香，倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。

4、將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調(diào)味，紅椒斷生時(shí)倒入青瓜片拌至均勻即可。

做法二：

食材：魷魚頭適量、洋蔥適量、青椒適量、生抽適量、花椒油適量、醋適量、芝麻油適量、糖適量。

做法：

1、魷魚頭撕去表皮，清洗干凈，可以加上鹽抓洗。

2、洋蔥青椒切絲，坐鍋燒水，將青椒絲洋蔥絲快速過(guò)水。

3、魷魚頭也焯水，之后將魷魚頭和菜絲過(guò)涼，魷魚頭要進(jìn)行分割。

4、處理好的食材放在碗中。準(zhǔn)備小碗，兌一份料汁，這里比較隨意，按你自己的喜歡加料，我這里加了生抽，鹽，糖，花椒油、醋和芝麻油，喜歡的話加上辣椒粉或者辣椒油是最好的，拌均勻就好了。

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。

2、鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。

3、魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。

魷魚的食用禁忌

1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。

4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。

魷魚頭不僅可以吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。其做法很多，在做的時(shí)候，還可以加入一些其它的食材進(jìn)去，這樣口感會(huì)更好一些。不過(guò)對(duì)魷魚頭過(guò)敏的人，盡量要避開(kāi)它來(lái)吃。