咖啡因是一種存在于很多食物里面的東西，適量的食用它，對人體有一定的好處。不過很多人都不知道咖啡因到底是個什么東西？并且在哪些食物里面有？像常見的茶、可樂里面都有它嗎？下面我們就要一起來了解了解吧！
咖啡因是什么
1、咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。
2、在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物堿，包括強心劑茶堿和可可堿以及其他物質例如單寧酸。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，咖啡因在3類致癌物清單中。
茶里有咖啡因嗎
茶里面是有咖啡因的。當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。
可樂有咖啡因嗎
可樂里面是含有咖啡因的。咖啡因會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸；會刺激胃酸分泌，傷害腸胃；具有利尿作用，老人容易有脫水的危險；長期飲用會上癮，一旦不喝，就覺得渾身不對勁，無精打采或頭痛。因此，一天若喝三罐以上可樂，或喝一罐可樂，再加上一罐烏龍茶與一杯咖啡，就攝取咖啡因超過了200 毫克，長久下來便容易發生慢性中毒現象。
咖啡因的來源
1、來源一：世界上最主要的咖啡因來源是咖啡豆，同時咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡也含有痕量的茶堿，但不含可可堿。
2、來源二：茶是另外一個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，決定于制茶的強度。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿。茶的制作對于茶有很大影響，但是茶的顏色幾乎不能指示咖啡因的含量。日本綠茶的咖啡因含量就遠遠低于許多紅茶，例如正山小種茶，幾乎不含咖啡因。
3、來源三：除開咖啡和茶，可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是一種很弱的興奮劑，主要歸因于其中含有的可可堿和茶堿。一條典型的28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。
4、來源四：咖啡因也是軟飲料中的常見成分，例如可樂，最初就是由可樂果制得。一瓶軟飲料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因。能量飲料，例如紅牛，每瓶含有80毫克咖啡因。這些飲料中的咖啡因來源于它們所用的原始成分或由脫咖啡因咖啡所得的添加劑，也有是通過化學合成的。
咖啡因就是一種能讓人興奮的興奮劑，它一般常見于茶、可樂、咖啡等食物里面。咖啡因雖然對我們有一定的好處，但是孕婦。心血管疾病等人群是不利于選擇它來食用的。
