鮮牛奶和一般的牛奶不一樣，它是從牛身體里面產(chǎn)出的新鮮牛奶，不會超過一天的時間，所以才被稱之為“鮮”。鮮牛奶在喝的時候是不能直接喝的，必須要經(jīng)過加熱之后才能享用。那么平時我們在加工鮮牛奶的時候，都有哪些方法呢？
鮮牛奶怎么加熱
鮮牛奶加熱營養(yǎng)成分才不會流失主要有以下幾種加熱方法：
1、熱水浸泡加熱。將包裝鮮牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
2、用爐子直接煮。將鮮牛奶倒入鍋內(nèi)，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。
3、微波爐加熱。將鮮牛奶倒入微波爐專用杯中，加溫2分鐘即可。鮮牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達(dá)到115℃時就會發(fā)生分解和變化，可能會對人體健康產(chǎn)生影響，因此絕對不能將鮮牛奶連著塑料袋一起放到鍋里加熱。
鮮牛奶是全脂牛奶嗎
鮮牛奶不是全脂牛奶，區(qū)別如下：
1、全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種"濃厚奶"，脂肪含量可高達(dá)4.0%以上。
2、鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)、無淀粉感、無異味。除了牛奶沒有加其他東西。
鮮牛奶的吃法
姜撞奶
食材：鮮牛奶、生姜、白砂糖。
做法：
1、鮮牛奶，生姜搽成末。搽成末之后，輕松一擠就可以擠出姜汁。由于擠出來的姜汁比較多，我分出了兩碗，大概推算了一下，200毫升的牛奶大概需要10克姜汁，這個比例剛好，另外一碗用的稍多就辣了。
2、牛奶放鍋里煮熱，燒開前關(guān)火，加白砂糖。加奶粉，攪拌均勻，直到奶粉跟白砂糖溶化，溶化之后鮮牛奶的溫度大概也沒那么燙了，做姜汁撞奶需要鮮牛奶的溫度是40至80度。
3、把溫?zé)岬孽r牛奶迅速倒進(jìn)姜汁里，然后不要去動它，靜置10到15分鐘，凝固之后放冰箱冷藏或者直接食用。
鮮牛奶的好處
1、鎮(zhèn)靜安神：意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，鮮牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯鮮牛奶可促進(jìn)睡眠。
2、促進(jìn)發(fā)育：乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
3、美容養(yǎng)顏：鮮牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
4、營養(yǎng)全面：鮮牛奶可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定而減少中風(fēng)風(fēng)險，能大大提高大腦的工作效率，能增強(qiáng)骨骼和牙齒減少骨骼萎縮病的發(fā)生，使傷口更快愈合。
鮮牛奶加熱的方法其實很簡單，可以浸泡加熱，或者煮著加熱，還能用微波爐加熱都是可行的，大家可以任選其一。鮮牛奶并不是我們常說的全脂牛奶，大家需要將它們兩者區(qū)分開來，不要弄混淆了。
