想必在生活中喜歡吃海鮮的朋友對于海膽這種食物應該不陌生，海膽的營養價值是非常高的，而且味道也非常不錯，受到不少人的喜愛。我們都知道海膽一般是生吃為主，但實際上它的食用方法是非常多的，下文中跟大家一起分享。
海膽怎么做好吃又簡單
一、海膽炒飯
【材料】新鮮海膽80克左右，姜蓉30克左右，雞蛋一個，菜心適量，米飯適量，小蔥適量。
【做法】
①將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用。
②雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用。
③菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。
④用蔥油將混合好的海膽和姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。
⑤加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
二、海膽蒸蛋
【材料】海膽適量，雞蛋適量。
【做法】
①雞蛋加入等量的水，打散。
②放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。
③鋪上海膽卵，大火蒸5分鐘左右，海膽卵變色變硬就可以了。
④海膽卵本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調料的。
吃海膽壯陽嗎
海膽壯陽。海膽是一種比較常見的海鮮，是一種高級的營養品，經常吃海膽，有很好的補虛壯陽的作用，有不錯的益腎強骨的作用，還有很好的補氣血的效果，可以說海膽的食療價值非常的高，也是男性壯陽的一個比較好的食物，對于預防腰膝酸軟、性功能障礙都能發揮一定的作用。
海膽的營養價值
1、海膽卵含有的蛋白質由17種氨基酸組成，不止品質好，而且量大。每百克海膽卵含蛋白質20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的一倍。
2、海膽卵含有豐富的脂肪，每百克海膽的脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂，所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。
3、海膽卵含有豐富的糖類，每百克海膽的糖含量是14.9克，而且礦物質鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多，還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質。
海膽的食用禁忌
1、不能與寒涼食物同食
海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
4、食用海膽需要煮熟
海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
看完海膽食用方法的介紹，大家有沒有垂涎三尺呢？海膽的味道很鮮美，但很多人由于害怕生吃會感染寄生蟲。所以上文中所介紹的食用方法大家可以嘗試一下。
