欄舍建造
飼養水獺需要建造飼養小室，面積2.8×3.5米，并設有3×1米的水池，在室內備有木制產箱(1×0.6×0.8米)，留一小孔，箱內墊干草。小室外設有用鐵絲網圍欄(高3米)的水泥地面。
飼養管理
一般采用欄舍方式，露天的水泥 地面運動場，面積為4.5×10.5米，四周用高3米的鐵絲網作圍欄。運動場上設有3×6×0.8米的游水池，池中要備有潔凈的清水。運動場和小型飼養室相連，飼養室面積為2.8×3.5米，里面高有2×1米的水池。室內還需高一木制產箱，規格為1×0.6×0.8米，產箱上蓋高1個觀察孔，箱內墊上干草。
仔獺生下后40－50天即可斷奶，但斷奶后要捉到另一個塘里養，每塘飼養密度8－9只。仔獺生長較快，1年后可達成年體重。在人工飼養的條件下，水獺的飼料以新鮮的淡水雜魚為主，每日每只供飼0.8－1.2公斤，并配合少量的動物肉渣、內臟和谷物、蔬菜等。在天氣寒冷時，飼料標準需要增加25%。到了夏季氣溫高時，可喂一些小魚、泥鰍、青蛙和青綠飼料。成年水獺日喂3次，冬季每日喂兩次。幼齡水獺日喂4次，可喂淡水雜魚，或以米飯、碎肉、魚粉等代替鮮魚。非繁殖期雌雄水獺應分開飼養，待繁殖期，把雄水獺捉到雌水獺塘里讓其交配。水獺很容易馴化，馴化后的水獺可聽出人對它的呼喚，并從人手中取食，椐悉，原蘇聯莫斯科動物園曾進行過旱養水獺試驗，從小旱養幼水獺，長大后拒絕進水。
