（一）對(duì)粗纖維的消化
原來認(rèn)為，黑豚是食草動(dòng)物，對(duì)粗纖維應(yīng)具有較高的消化能力，其實(shí)不然，它對(duì)粗纖維的消化率還不如馬、牛。據(jù)測定，黑豚對(duì)粗纖維的消化率為26％～31.7%，牛、馬分別為44％、41％。但是，黑豚家兔相比，同屬嚙齒類食草動(dòng)物，它們對(duì)粗纖維的消化率為：家兔為14%，黑豚為26%，黑豚高于家兔。
黑豚與反芻動(dòng)物同是食草動(dòng)物，為什么黑豚對(duì)粗纖維的消化率比反芻動(dòng)物低呢?黑豚對(duì)粗纖維的消化主要在盲腸中進(jìn)行，其盲腸就像個(gè)大口袋，約占整個(gè)腹腔的1/3。用黑豚盲腸與牛瘤胃內(nèi)容物酶變化進(jìn)行研究，就會(huì)發(fā)現(xiàn)黑豚盲腸纖維分解酶的活性比牛瘤胃纖維分解酶活性低，這就是對(duì)粗纖維消化率低的主要原因。盡管如此，粗纖維對(duì)黑豚的消化過程仍起著重要性作用，粗纖維可保持消化物的稠度，有助于形成硬糞，并在正常消化運(yùn)轉(zhuǎn)過程中起著一種物理作用。
粗纖維在日糧中應(yīng)占有一定的比例，當(dāng)飼料中缺乏粗纖維(低于5%)時(shí)，胃內(nèi)容物通過消化道的時(shí)間為正常的兩倍。營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低，引起消化紊亂，采食量下降，腹瀉，死亡就會(huì)出現(xiàn)。如果粗纖維含量升高時(shí)，日糧中所有成分的消化率都下降。所以，黑豚日糧中粗纖維的適宜比例應(yīng)為34%-36%。
（二）對(duì)淀粉的消化
黑豚盲腸內(nèi)纖維素分解酶活性較低，但淀粉酶的活性卻較高；因而黑豚盲腸應(yīng)用日糧淀粉、糖產(chǎn)生能量的能力較強(qiáng)。但是，盲腸中淀粉酶活性高有可能引起腸炎。如果喂給富含淀粉的日糧，在活性高淀粉酶作用下，能產(chǎn)生可被細(xì)菌利用的底物，使細(xì)菌增殖加快產(chǎn)生毒素，所以喂給高淀粉日糧，黑豚會(huì)發(fā)生拉稀現(xiàn)象。
（三）對(duì)飼草中蛋白質(zhì)的消化
黑豚能有效地利用飼草中蛋白質(zhì)，甚至對(duì)低質(zhì)飼草中蛋白質(zhì)也有較強(qiáng)的利用能力。經(jīng)對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，黑豚盲腸蛋白酶活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛瘤胃。盲腸和其中的微生物都產(chǎn)生蛋白酶，而牛瘤胃蛋白酶僅來自微生物。
雖然黑豚對(duì)粗纖維消化能力較低，但纖維性飼料通過消化道速度較快，在通S消化道過程中非纖維成分被消化吸收，以此來補(bǔ)償粗飼料的低營養(yǎng)價(jià)值。因此，私學(xué)家們曾斷言，黑豚借助粗飼料快速通過消化道，及時(shí)排出難以消化的纖維，因而在利用低質(zhì)量、高纖維粗飼料方面的能力是很強(qiáng)的。
（四）圓小囊的消化功能
盲腸中存在大量的微生物，發(fā)酵粗纖維，將其分解為揮發(fā)性脂肪酸，并在盲康和近側(cè)結(jié)腸被吸收。在盲腸內(nèi)容物發(fā)酵過程中，往往使盲腸酸度增加，從而危及微生物生存。在回腸與盲腸相接處的膨大部位有一厚壁圓囊稱為圓小囊，它能分泌碳性液體。中和盲腸中因微生物發(fā)酵而產(chǎn)生的過量有機(jī)酸，維持盲腸中適宜的酸堿度，創(chuàng)造微生物適宜的生存環(huán)境，保證盲腸消化粗纖維過程的正常進(jìn)行。
圓小囊是一個(gè)淋巴球囊，具有防護(hù)作用，由于囊壁較厚，也具有壓榨作用，有助于粗纖維的消化。此外，還具有吸收消化終端產(chǎn)物的作用。
