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黑豚天寶回春的做法

黑豚

天寶回春的做法

(一)菜肴特點

以黑豚為主料,配以天麻、黨參、茯苓、枸杞等滋補中藥烹制的天寶回春,最大限度地保持了黑豚的本味和特色,肉質鋪蓋細嫩,豚皮富含膠質,糯而不膩,勝過甲魚。同時此菜具有滋補、壯陽、潤膚作用,是難得的食療背包袱佳品。

(二)原料

1. 主料   豚肉500克

2. 配料   天麻10克,黨參、茯苓各8克,枸杞3克。

3. 調料   蔥20克,鹽10克,味精5克,姜5克,姜5克,紹酒25克。

(三)做法

第一,將黑豚肉均勻地剁成20塊,漂洗干凈后入沸水中氽1~2分鐘,瀝干水分備用。

第二,將蔥打結后入鍋,放在砂鍋底部。把豚肉入鍋,放在砂鍋底部的蔥上,加入姜(拍松)、天麻、茯苓、黨參、枸杞、紹酒。加半鍋清水,上旺火燒開后即用小火燜燒20分鐘。

第三,待肉質略酥后加鹽、味精,揀去蔥結、姜塊,再用小火略燒,湯沸后離火,連盛器一起上桌。

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黑豚的營養價值,附黑豚的飼養方法

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藥物和食物兩用。黑豚肉美味柔軟,易于消化吸收,毛皮可以加工利用。具有濃厚的野味特色,含有豐富的蛋白質,含有豐富的微量元素,黑色元素和抗癌元素鋅和硒,是理想的營養滋補保健食品,黑豚肉對胃病、高血壓、冠心病等有明顯的食療作用,具有補充、養顏、壯陽等效果,對營養不良、食欲低下、疲勞等有良好的調節作用。

黑豚養殖有哪些優勢,附黑豚養殖的幾個問題說明

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黑豚屬于國家允許養殖、市場開放的野生經濟動物,市場可以順利流通。黑豚肉質鮮美,是草食動物,是綠色食品,市場需求量高,飼養成本低,技術難度小,養殖重量為500-800克的商品黑豚,綜合成本僅為4元左右。養殖技術難度低,病少,無疫情,極簡養殖,成活率均在90%以上。養殖黑豚效果快,效益好。

黑豚養殖的經濟價值,主要有四個方面

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黑豚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品,是理想的營養、滋養保健食品,黑豚肉味甘平,有益氣補血、解毒效果,黑豚睪丸可作為生產治療癲癇的藥物,豚血可提取藥物原料血清素。黑豚毛皮是一種非常好的毛皮服飾和工藝品加工原料。黑豚是一種小型動物,性情溫順,理想應用廣泛的實驗動物。黑豚糞便是優質有機肥料。

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