1、蝦苗的放養及苗種的選擇
南美白對蝦可以生存在15-35℃的水溫中，但是最適合它們生長的水溫是28-32℃，在這個水溫中生活的蝦苗體質非常健壯，生長的速度也很快。避免在水渾濁的下雨天或者太陽直射的中午放養，要選擇晴天或者傍晚的時候進行放苗，放養的時候水溫要在20℃以上。
我國的黃岡地區每年的放苗時間在5月份下旬前后，這個時候的水溫比較穩定，一般在25℃左右，此時放苗可以有效的避免寒流帶來的低溫刺激。在放養的時候，為了使裝蝦袋里的水溫和池塘中的水溫溫差較小，可以先將裝蝦苗的袋子放入池塘中大概30分鐘。
選擇蝦苗的時候要選活力好，行動敏捷、蝦體透明沒有紅色，而且腮部不發黑，黑傘全部張開的蝦苗。
2、淡化標粗處理
育苗場孵化的蝦苗通常是在鹽度含量在20‰的海水種孵化出來的，雖然經過了短時間的淡化處理，但是如果直接放苗的話會影響成活率，嚴重的話則會導致全軍覆滅。為了不影響白對蝦的成活率，在養殖前期需要對蝦苗進行一個循序漸進的淡化暫養處理。
放苗之前在池塘的一角用彩布條或者土壩圍建一個暫養池進行淡化標粗處理，在暫養池中每平方米放入500尾蝦苗，如果有增氧設備的話可以放入1000尾，然后在暫養池的池水中加入海水精或者粗鹽，將含鹽度調到和放苗池中水中的鹽度相似。在放苗的時候水中的鹽度差別不能超過3‰-5‰，溫差不能超過3℃，PH值為7.8-8.6。
放苗4天以后，每天都要往暫養池加注3-5cm左右的池水，讓暫養池的池水鹽度慢慢降低，同時保持池中的水深大概在1m，注意及時調整PH值和水體顏色。經過半個月的淡化標粗處理之后，暫養池中的鹽度含量與養殖池的含量就會比較。
當暫養池中蝦苗體型規格長到2cm以上的時候就停止投喂，在暫養池的池壩上挖數個缺口，與養殖池相通，讓蝦苗自行游出來。苗種進入養殖池中的當天晚上就要投喂餌料，4天之后投喂飼料。第一次投喂的量為每一萬尾投放5-10克，每天投喂次數為5-6次，每天逐漸遞增，每天遞增20%-30%的飼量。養殖池中放養密度要合理，每畝十萬尾左右即可。
3、水質要求
南美白對蝦是海水蝦，因此養殖池的池水的鹽度變化幅度不能超過5%，PH值為7.5-9.0之間，而且每天的變化幅度不能超過0.5個單位，溶解氧含量在4mg/L以上，亞硝酸態氨含量不能超過0.1mg/L,氨態氮含量不能超過0.02mg/L，池底底層的硫化氫含量不能超過0.1mg/L。
對池水中的藻類要求較高，最適合的水色是由綠藻和硅藻所形成的茶褐色或者黃綠色，透明度為25-40cm。
