鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一，鴨嘴魚生長速度快，適應環境能力強，既不怕低溫，也能忍耐高溫。下面跟小編一起學習鴨嘴魚的養法。

最新科學鴨嘴魚養殖技術

一、養殖位置

鴨嘴魚的養殖點選擇在城前洼陡水庫。養殖區水域面積大，水深6米以上，溶解氧6～9毫克/升，pH值7～8.4，總硬度為20～40毫克/升，氨氮為0.02～0.06毫克/升，亞硝酸鹽為0.0015～0.01毫克/升，水質良好，符合GB1160《漁業水質標準》和NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準的全部要求。

二、網箱設置

鴨嘴魚網箱設置參考鰱魚網箱，選擇浮游生物量豐富的水域，要求水流平穩，避風向陽，環境安靜網箱框架采用簡易毛竹框架。箱體材料選用聚乙烯無結網片。網箱規格為5米×5米×2.5米，網目大小2.5厘米。鴨嘴魚怕光，網箱表面用黑色薄膜遮蓋。

三、苗種選擇

鴨嘴魚苗種選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為每平米20～40尾。規格為10～15厘米，根據鴨嘴魚苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節一致。進箱前用1.5～2.0%的食鹽水進行8～10分鐘的魚體消毒。

四、放養密度

鴨嘴魚單養時，體長50～60厘米體重1公斤時每畝80～100尾，2～3公斤時每畝40～50尾。混養時，體長25厘米時每畝50～70尾，年底長至1公斤。體長50～60厘米時每畝20～50尾，年底長至2～3公斤。第三年每畝7～8尾。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養，因為精養塘高產量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。

五、科學投餌

鴨嘴魚放養初期以投喂浮游動物(如紅蟲)為主，然后逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口，投餌遵循“四定”原則。在水溫在20～30℃時，日投餌率為1.5～3%。水溫20℃以下時，日投餌率為0.5～1.0%，具體根據攝食情況、天氣、水質等及時調整。投餌次數為每天3次，分別為07:00～08:00時、11:00～12:00時、18:00～19:00時。

六、日常管理

鴨嘴魚生長速度很快，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利于提高成活率。嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換。下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時采取措施。

七、魚病防治

鴨嘴魚的魚病防治堅持“以防為主、健康管理”原則，苗種放養和每次分箱時都用1～2%的食鹽或0.4毫克/升的二溴海因等藥物藥浴后進箱，并且每隔20天左右在網箱內用15毫克/升的生石灰和0.3毫克/升二溴海因潑灑消毒。網箱周圍水域嚴禁使用違禁藥物。

鴨嘴魚生活習性

鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。鴨嘴魚的食性與花鰱相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12厘米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。

隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。

鴨嘴魚的歷史

鴨嘴魚學名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，學名“美國匙吻鱘”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

鴨嘴魚的特征

看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長幾倍，50多厘米長的身子，又長又扁的嘴巴已經占了一大半。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴，鴨嘴魚的骨頭是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鴨嘴魚珍貴的品質再加上廚師精工廚藝的融合，無論是水煮還是紅燒或是清蒸，不但魚肉同樣口感細嫩、魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，

鴨嘴魚是浮游動物為食，如果混養的話不需要單獨投喂飼料，養殖鴨嘴魚主要就是怕寄生蟲類，要多預防。