鯽魚是一種小型魚類，最大的鯽魚也不會超過三斤。但是鯽魚雖小，魅力不小，鯽魚肉質鮮美，是十分適合老人和小孩補充營養的魚類，但是鯽魚的刺相對較小，因此吃鯽魚的時候一定要注意不要被魚刺卡到。

2018養鯽魚賺錢嗎？

鯽魚雖然屬于四大家魚的一種，但是在市場上的受歡迎程度遠超于其他三種，因為鯽魚個頭小，肉質鮮嫩，味道是十分鮮美的。通過對鯽魚價格的調查與研究，我們發現鯽魚的市場價格呈現出一種拋物線的形態，一般會在每年的三月份開始上漲，一直到七月份達到價格的最高點之后，開始回落，再從每年的十一月到次年的三月價格趨于平穩。下圖是北京某農產品批發市場的2016年活鯽魚市場價格與2017年活鯽魚市場價格的對比：

從上圖可以看出，兩條價格曲線的走勢與上文的描述類似，同時，兩年的活鯽魚價格并沒有很大的變化，兩條曲線基本重合。因此我們可以推測，在沒有不可抗力的情況下，2018年的價格基本與前兩年相同。

2018鯽魚養殖的成本和利潤分析

鯽魚養殖的主要成本組成：池塘租金、苗種、飼料、漁藥動保、水電等。

1、池塘租金：各地各不相同，價格在600~2000元一畝不等。

2、鯽魚苗：一般在0.08元~0.11元/尾，按照鯽魚1000-1300尾/畝的養殖密度計算，每畝苗種的投入費用在80~143元。

3、飼料：根據飼料的品質不同，飼料的投入量也有差別，鯽魚的平均餌料系數在1.9左右，一斤魚的成本大概在4.5~5元之間。

4、漁藥動保：這一塊的投入大概在400~500元之間一畝。

5、水電費：一年的水電費一般在5000元左右。

6、其他費用：人工費、捕撈費等。

鯽魚養殖的利潤，按整體的成本核算，每斤魚的成本大概在5元左右，現在鯽魚的收購價格在7元，那么每斤鯽魚有2元左右的利潤。

2018鯽魚養殖的前景

1、生長超快。黃金鯽生長超快，它的生長速度是普通鯽魚的2.1倍，而且抗逆性很強。黃金鯽很少生病，適應性非常強，凡能養魚的地方都可以養殖，無論在北方還是南方，都適宜養殖，飼養轉化率也相當高。普通鯽魚一般喂0.8至0.9公斤食料能長0.5公斤，而黃金鯽每長0.5公斤，只需0.65公斤至0.75公斤食料。黃金鯽肉質緊，含肉率高、細刺少，味道鮮美，營養價值也相當高。

經北京營養源研究所化驗表明，黃金鯽蛋白質含量高達18.61%，且蛋白質中含有18種氨基酸，營養價值非常高。由于黃金鯽是雜交物種，性腺發育不完全，其生理上不孕不育，無生殖功能，不會與其他魚類混交，不會破壞養殖和生態環境，所有營養物質均用于生長。

所以，其生長特別快，比普通鯽魚快2倍以上。經多年養殖實踐，當年放養的水花(魚苗)，到年底可養成400克左右的成魚，放養春片魚種，可養成尾重800克以上的商品魚。因其生長快，養殖周期短，養殖成本低，高產高效，由此給養殖戶帶來的經濟效益是可觀的。

2、適應性強。其主要表現“兩強一高”。

一是抗病能力強。從目前已推廣的地區看，黃金鯽不易發病，未發生大規模病害。因不易發病，池塘養殖成活率高。從水花(魚苗)至夏花出池成活率達65%以上，從夏花至秋片(魚種)出池存活率達85%以上，從魚種至商品魚出池存活率達98%以上。

二是抗逆性能強。黃金鯽耐低氧，當養殖水體溶氧在3～4毫克/升時，仍能正常攝食生長。耐低溫，其能在水溫1.5℃，冰下水位1.2米的池水環境中安全越冬。而且好運輸，沒有應激反應，鱗片緊實，不掉鱗。

三是飼料轉化率高。黃金鯽屬雜食性魚類，其食性和消化繼承了雙親的功能，在池塘條件下，對人工配制的全價飼料中的營養成分，消化吸收性能強，飼料轉化率高，飼料系數低。幼魚階段的飼料系數為1:1.5，魚種至成魚階段的飼料系數僅為1:(1.3～1.5)，全池魚的總產計算，飼料系數小于1:1.2。因而，此魚好飼養。

3、營養價值高。黃金鯽肉質緊而細嫩，味道鮮美，營養全、價值高。經北京市營養源研究所化驗鑒定，主要表現在“三高”。一是含肉率高。黃金鯽含肉率為鮮重的71.33%，比目前所養殖的普通鯽魚含肉率都高。二是蛋白質含量高。其蛋白質含量為鮮重的18.61%，比普通鯽魚都高。三是氨基酸含量高。黃金鯽的蛋白質內含有18種氨基酸，總量為17.66克/100克，其中鮮味基本酸含量為6.74克/100克，比普通鯽魚都高。因此，該魚深受消費者歡迎。

4、易垂釣。黃金鯽優于普通鯽魚，體色艷麗，性情溫和，不善跳動，在冰點以上的水體里都容易上鉤，除生產供人們食用外，還具有垂釣性，因而也是休閑漁業的好品種。

鯽魚苗種培育方法

剛孵出的仔魚由于非常嫩小，尚不能游動，處于"黏巢"階段，這時不要急于取走魚巢。2~3天后，仔魚卵黃消失，鰾充氣，魚苗能夠平游攝食時，可取走魚巢并及時投喂熟蛋黃或黃豆漿。一般每日喂豆漿2~3次，每0.07公頃水面每天用黃豆3~4千克，10天后，適當補充部分精飼料和追施大糞等有機肥料。為促進魚苗的生長，魚苗培育期間需注新水2~3次，使水深保持在1.0米左右，每次注水5~10厘米。經15天培育，魚苗規格可達2.0~2.6厘米，這時可停喂豆漿，20~25天即可長到3.0~3.5厘米，而進入下一階段的培育。

魚苗培育中，隨著魚長大池塘中魚苗往往密度過大，不利于魚苗的生長與管理，因此需要及時分塘培育。通常在仔魚培育7~10天后，用水花(魚苗)網箱或斗箱小心緩慢地將魚苗拉起，過數小時后移至預先準備好了的魚苗池中培育。培育方法同上。每0.07公頃水面放養密度15萬~20萬尾。鯽魚苗達3.0~3.5厘米時，南方大部分地區四大家魚的魚苗規格在1.5~1.8厘米左右，這時可將3.0~3.5厘米的鯽魚苗按2000~3000尾/0.07公頃的密度套養在四大家魚的魚苗培育池內作套養。經過15~20天的飼養，四大家魚的魚苗規格達到2.5~3.5厘米，可分塘轉養或銷售，鯽魚苗規格則可達5.0厘米以上，這種規格的魚苗有利于彭澤鯽當年魚苗養成成魚。

鯽魚在四大家魚中的飼養前景是相對比較高的，在眾多淡水魚類中都酸的上是比較好的。而且鯽魚的市場相對比較成熟，市場行情也趨于穩定，對于還沒有入行的朋友是一個挑戰，因此養殖鯽魚需要掌握成熟的技術，尋求穩定的銷路。