我們平時說到螃蟹的時候,大多數是指江河湖泊中的螃蟹,也就是河蟹,在海洋中也有著營養豐富,口感美味的螃蟹,它們就是海蟹,河蟹是淡水蟹,海蟹是咸水蟹,那么除了這些以外,海蟹和河蟹的區別還有哪些呢?不如我們一起去了解一下。

海蟹的介紹
海蟹,梭子蟹科、梭子亞蟹。地方名:梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。英文名:Swimmingcrab。分布于中國南北各海域。一般從南到北,3~5月和9~10月為生產旺季,渤海灣遼東半島4~5月產量較多。
三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一,出口輸往國別和地區:日本,香港、澳門。出口口岸:遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
海蟹,俗稱梭子蟹、白蟹,屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科,是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速,養殖利潤豐厚,已經成為中國沿海地區重要的養殖品種。

河蟹的介紹
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長著一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之后有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。
河蟹是一種大型的甲殼動物,身體分21節,由于頭部和胸部各節相互愈合,因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色,頭胸甲平均長7cm,寬7.5cm。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物尸體和谷物為食,每年秋季常洄游到出海的河口產卵,第二年3~5月孵化,發育成幼蟹后,再溯江的肉質鮮嫩,是深受人們喜愛的一味食品。
河蟹學名中華絨螯蟹,屬名貴淡水產品,味道鮮美,營養豐富,具有很高的經濟價值。

海蟹和河蟹的區別
首先,河蟹和海蟹是可以從外形辨認出來的,河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛,而海蟹是沒有的;河蟹大部分都是青色的,而海蟹則顏色比較鮮艷,花蟹還著這美麗的花紋。
其次,河蟹和海蟹在吃的時候,口感也是不一樣的,海蟹雖然個頭大,但是肉質松散,不如河蟹那般緊實細膩,應該來說沒有河蟹好吃。
最后大家需要知道的是,河蟹是不能吃死了的,就算是快死的河蟹也是不能吃的,因為河蟹是一種食腐的生物,它的身體上有不少細菌和毒素,死河蟹更加是有毒的,因此不能吃,而海蟹則不同,海蟹在打撈上來之后很快就會死掉,我們在超市買到的海蟹也多是冷凍的,是可以吃死的海蟹的。
海蟹和河蟹的區別總結一句話:海蟹區別于河蟹之處是背殼呈圓形,海蟹呈梭形。海蟹可以死、生兼用,而河蟹只能活吃。希望對大家有所幫助。