大鯢，別名娃娃魚(yú)，屬于有尾目、隱鰓鯢科，大鯢屬。大鯢在科研、飲食、醫(yī)藥及美容護(hù)膚等方面有極高的價(jià)值。下面農(nóng)村養(yǎng)殖網(wǎng)來(lái)講講娃娃魚(yú)的養(yǎng)殖項(xiàng)目可行性報(bào)告，一起來(lái)看看吧！
一、大鯢簡(jiǎn)述
大鯢有3億多年的歷史，在白堊紀(jì)末期發(fā)生的一次或多次隕星雨造成了全球生態(tài)系統(tǒng)的崩潰。 撞擊使大量的氣體和灰塵進(jìn)入大氣層，以至于陽(yáng)光不能穿透，全球溫度急劇下降，這種黑云遮蔽地球長(zhǎng)達(dá)數(shù)年之久，植物不能從陽(yáng)光中獲得能量，海洋中的藻類和成片的森林逐漸死亡，食物鏈的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)被破壞了，大批的動(dòng)物因饑餓而死，其中就是恐龍。而大鯢生存下來(lái)是幸存者是從水生到陸生、水下洞穴生活過(guò)度進(jìn)化的典型動(dòng)物，是現(xiàn)存最大的兩棲類動(dòng)物，有“活化石”美稱，在研究生物進(jìn)化具有極高的科學(xué)價(jià)值。我們都只是大自然的產(chǎn)物，我們?cè)谀撤N意義上說(shuō)是同恐龍、大鯢平起平坐的。所以，我們應(yīng)該對(duì)大鯢表示出尊重和贊嘆，因?yàn)樗鼈兪谴笞匀坏乃囆g(shù)結(jié)晶。
生活習(xí)性：大鯢棲息于山區(qū)的溪流之中大鯢一般都匿居在山溪的石隙間，洞穴位于水面以下。在水質(zhì)清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。大鯢生性兇猛，肉食性，以水生昆蟲(chóng)、魚(yú)蝦蛙蛇、鱉鼠等為食。捕食方式為“守株待兔”。成鯢喜清靜，怕聲懼光，一般不集群，白天常單獨(dú)棲居于水中洞穴內(nèi)，夜間外出覓食，黎明前又回到原洞穴，早春時(shí)白天也覓食或外出曬太陽(yáng)。幼鯢有集聚的習(xí)性，常成群聚于石縫中嬉戲。冬季大鯢藏匿于洞穴中冬眠，每年4—12月為捕食期。幼鯢為捕食無(wú)脊椎動(dòng)物為主，如蝦蟹類和昆蟲(chóng)。成鯢捕食無(wú)脊椎動(dòng)物、魚(yú)類、蛙類、蛇類和嚙齒類等，偶爾也攝食綠色植物。如果種群密度高且食物缺乏，則有相互殘食的現(xiàn)象。大鯢攝食時(shí)，水溫急升急降和水質(zhì)惡化易產(chǎn)生反吐現(xiàn)象。呼吸時(shí)，大鯢將頭露出水面，一般每10—30分鐘進(jìn)行一次，耗氧量白天為20.3—32.8毫克/公斤·小時(shí)，夜間為21.7—36.2毫克/公斤·小時(shí)。大鯢的自然性比約為1：1，生殖方式屬卵生，體外受精，8—9月為生殖旺季，受精卵經(jīng)30—40天孵出稚鯢，一般2—3年完成變態(tài)，3—5年達(dá)到性成熟，但人工養(yǎng)殖條件下可大大縮短其生長(zhǎng)周期。
大鯢一般都匿居在山溪的石隙間，洞穴位于水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發(fā)現(xiàn)獵物經(jīng)過(guò)時(shí)，便進(jìn)行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進(jìn)入口內(nèi)后很難逃掉。它的牙齒不能咀嚼，只是張口將食物囫圇吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃魚(yú)有很強(qiáng)的耐饑本領(lǐng)，飼養(yǎng)在清涼的水中二、三年不進(jìn)食也不會(huì)餓死。它同時(shí)也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)同類相殘的現(xiàn)象，甚至以卵充饑。
二、根據(jù)生活習(xí)性選址
大鯢生存棲息地均是清山綠水，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，其棲息地是衡量環(huán)境好壞的一個(gè)標(biāo)志物，宜選擇陰暗避風(fēng)、冬暖夏涼、水源豐富、水溫較穩(wěn)定的地方，且水源具清、涼、流的特點(diǎn)，如山區(qū)溪流、水庫(kù)及地下水等，同時(shí)考慮飼料來(lái)源方便把大鯢作為吉祥物。大鯢作為觀賞動(dòng)物歷來(lái)為人民所喜愛(ài)，可使公園、動(dòng)物園和游覽區(qū)增添新奇色彩。
刷布埂洞穴自然條件：大林溶洞大林五臺(tái)村四社刷布埂洞穴是西南地區(qū)成都平原唯一的喀斯特地貌溶洞。地下天然地質(zhì)溶洞，全長(zhǎng)1.26公里，洞穴最高3.5米.寬4.5米，一般的寬2.5米.高2.5高米，洞內(nèi)石鐘乳林立有鐘乳馬其間有水凼。大林鎮(zhèn)五臺(tái)村刷布埂是造山運(yùn)動(dòng)形成的山地自第三紀(jì)以后地殼變化形成喀斯特地形，起伏不大的石灰?guī)r丘陵形成喀斯特地貌溶洞的環(huán)形小山巒。第四紀(jì)新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)最劇烈的時(shí)候四川盆地成都平原沒(méi)有受很大的影響盆地那時(shí)是海水隨海平面上升在最后一次海潮退后四川盆地上升為平原形成淡水湖泊濕熱氣候條件下的產(chǎn)物喀斯特地層，也就是恐龍生滅時(shí)代侏羅紀(jì)晚期(距今約2.08億年～距今1.44億年，爬行動(dòng)物和裸子植物的時(shí)代)地表水順裂隙滲入地下，地下水長(zhǎng)期溶蝕的結(jié)果空洞形成并逐步擴(kuò)大。形成溶洞。西南地區(qū)成都平原唯一的喀斯特地貌。大林喀斯特地貌地區(qū)泉水中的總硬度和總堿度PH值在6.5～7.5。刷布埂洞穴清山綠水，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。適合大鯢生存。
三、生長(zhǎng)繁殖
大鯢喜棲息于環(huán)境陰暗的石灰?guī)r巖洞里或泉洞中大鯢喜歡生活在水流湍急、水質(zhì)清涼、水草茂盛的石縫和巖洞多的溪流之中，水質(zhì)清澈是大鯢生存的首要條件。
雌鯢每年7～8月間產(chǎn)卵，卵產(chǎn)于巖石洞內(nèi)，每尾產(chǎn)卵300枚以上，剩下的撫育任務(wù)就交給了雄鯢。雄鯢把身體曲成半圓狀，將卵圍住，以免被水沖走或遭受敵害，直至2～3周后孵化出幼鯢，15—40天后，小“娃娃魚(yú)”分散生活，雄鯢才肯離去。大鯢的壽命在兩棲動(dòng)物中也是最長(zhǎng)的，在人工飼養(yǎng)的條件下，能活130年之久。大鯢是現(xiàn)存有尾目中最大的一種，最長(zhǎng)可超過(guò)1米。頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達(dá)，無(wú)眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉(zhuǎn)為側(cè)扁。體兩側(cè)有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾前五后四，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。體表光滑，布滿粘液。身體背面為黑色和棕紅色相雜，腹面顏色淺淡。大鯢喜陰怕光，生長(zhǎng)速度較慢，在野生條件下要5～6年方可性成熟，體重達(dá)500克以上，在人工條件下也要至少3年以上達(dá)到商品規(guī)格。并且，大鯢人工繁殖較為困難。因此，養(yǎng)殖很不普遍，僅限于江蘇、湖北、廣東等地的少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)。但近年來(lái)，娃娃魚(yú)的養(yǎng)殖受到廣泛的重視，是很有潛力的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種。
在水源上，以山區(qū)溪流水、水庫(kù)水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如;在水溫上，應(yīng)嚴(yán)格控制在0～28℃以內(nèi)，以10～22℃為好;在水質(zhì)上，要求溶氧豐富，在3.5mg/L以上，PH值在6.5～7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態(tài)氮等都不能超過(guò)漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。
四、大鯢的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的意義
大鯢有3億多年的歷史，是從水生到陸生過(guò)度進(jìn)化的典型動(dòng)物，是現(xiàn)存最大的兩棲類動(dòng)物，有“活化石”美稱，在研究生物進(jìn)化具有極高的科學(xué)價(jià)值。
1.食用價(jià)值
娃娃魚(yú)肉味鮮美，是一種名貴佳肴，大鯢肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，據(jù)分析其肉含有22種氨基酸，含8種人體必須氨基酸總氨基酸含量、必需氨基酸含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均高于牛肉和梅花鹿肉。用大鯢做成的佳肴有貴州的“八寶娃娃魚(yú)”、湖南的“天下第一鮮”等。它在香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品，對(duì)人體補(bǔ)虛有奇效。每公斤售價(jià)約合人民幣1200元。娃娃魚(yú)皮膚中含有41%-61.3%的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白。
2.藥用價(jià)值
娃娃魚(yú)對(duì)貧血、霍亂、痢疾、癲癇、血經(jīng)等病癥都有顯著療效，還具有補(bǔ)腎、強(qiáng)壯、補(bǔ)血益氣的功效。大鯢體內(nèi)含金屬硫蛋白(MT)能清除人體內(nèi)自由基和重金屬離子，預(yù)防重金屬中毒;表皮分泌的黏液含活性膠原蛋白，能美容和預(yù)防老年癡呆和防治癌癥;它能促進(jìn)細(xì)胞的DNA生物合成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，娃娃魚(yú)機(jī)體中可提取超級(jí)抗原PRCA，它被國(guó)際衛(wèi)生組織稱為“誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡反應(yīng)因子”。民間常以娃娃魚(yú)皮膚粉拌桐油治療燙傷。娃娃魚(yú)皮膚分泌的粘液可預(yù)防麻風(fēng)病。
3.觀賞價(jià)值
娃娃魚(yú)是一種奇特觀賞動(dòng)物，其貌不揚(yáng)，只產(chǎn)于山區(qū)，并且是野生保護(hù)動(dòng)物，大鯢皮膚光滑濕潤(rùn)，具有成對(duì)的疣瘤，背部色彩斑斕，前肢四指似手，后肢五趾如足，體形碩大肥嫩，嘴巴特大，叫聲“唔哇、唔哇”似嬰兒啼哭，故名娃娃魚(yú)。供游人觀賞。
4.經(jīng)濟(jì)效益
娃娃魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，飼料來(lái)源廣，抗病能力強(qiáng)。一般每0.067公頃(畝)可飼養(yǎng)8000- 10000尾，每尾體重2-2.5公斤。市場(chǎng)上商品魚(yú)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到800多元錢(qián)一斤。
每尾價(jià)值可達(dá)2000元。有效的利用大鯢主產(chǎn)商品，可發(fā)展成超大型產(chǎn)業(yè)，可創(chuàng)造巨額利潤(rùn)。
5.市場(chǎng)前景
由于天然娃娃魚(yú)資源存量極為有限和娃娃魚(yú)繁殖率低等諸因素。因而抓住娃娃魚(yú)資源銳減，尚未形成商品娃娃魚(yú)養(yǎng)殖及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求巨大這一發(fā)展機(jī)遇，開(kāi)發(fā)娃娃魚(yú)商品化養(yǎng)殖，將會(huì)產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益。
6.資源保護(hù)
保護(hù)、增殖娃娃魚(yú)資源是一件利國(guó)利民的事。因此，要加強(qiáng)《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)施條例》的宣傳、教育活動(dòng)，增強(qiáng)國(guó)民保護(hù)意識(shí);加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督和管理;加大執(zhí)法力度;加強(qiáng)娃娃魚(yú)繁殖技術(shù)的研究和推廣，以有效保護(hù)和增殖其資源。
7.建設(shè)新農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)
傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)因技術(shù)含量低，經(jīng)濟(jì)效益低，高投入低產(chǎn)出，呈現(xiàn)出供大于求的不良局面。大鯢產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)可以組織農(nóng)村農(nóng)民從事大鯢商品魚(yú)養(yǎng)殖，產(chǎn)品由公司按市場(chǎng)價(jià)回收，如每戶養(yǎng)殖大鯢100尾，一年后的純利可達(dá)1萬(wàn)元以上。這是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)戶增收脫貧致富的有效途徑之一。
8.解決勞動(dòng)力就業(yè)，促進(jìn)加工、貿(mào)易等的發(fā)展
實(shí)施大鯢產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)戶在家里利用空閑時(shí)間就可以養(yǎng)殖，要求的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，投入也不多，可以吸納大量的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力就業(yè)。隨著產(chǎn)業(yè)化的深入，將為肉食加工業(yè)、制酒業(yè)、化妝品業(yè)等提供大量的原料，促進(jìn)各行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，大鯢作為一種出口品種，將為打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)而贏得更大的商機(jī)，創(chuàng)造更大的商業(yè)價(jià)值，促進(jìn)貿(mào)易的發(fā)展。
五、娃娃魚(yú)養(yǎng)殖殖前景
1.娃娃魚(yú)養(yǎng)殖前景廣闊
按國(guó)家物價(jià)部門(mén)有關(guān)政策對(duì)商品大鯢定價(jià)，其單價(jià)為1102/kg。由于國(guó)家禁止私自捕殺大鯢，目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)大鯢產(chǎn)品公開(kāi)面對(duì)消費(fèi)者。若按上述國(guó)家定價(jià)作為出售價(jià)格銷售給國(guó)內(nèi)的賓館、飯店，估計(jì)最終面對(duì)消費(fèi)者的價(jià)格至少在2000-2500元/kg。
2..從飼養(yǎng)管理技術(shù)難易程度看養(yǎng)殖前景
娃娃魚(yú)的生存環(huán)境要求為水質(zhì)清新、落差較大的流動(dòng)淡水，水溫在0一25℃以內(nèi)，如小河水、山泉水和地下水等，環(huán)境要安靜，光線要暗淡。 娃娃魚(yú)抗病能力很強(qiáng)，生命力和耐饑餓能力也十分驚人。
娃娃魚(yú)的生長(zhǎng)速度很快，重0.35公斤以上達(dá)到性成熟。娃娃魚(yú)年產(chǎn)卵一次， 產(chǎn)卵量因個(gè)體重量不同，其產(chǎn)卵數(shù)量也不相同，一般每次產(chǎn)卵300一1500粒不等，人工養(yǎng)殖必需達(dá)到最佳生態(tài)環(huán)境和全面營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)， 才能達(dá)到最佳產(chǎn)卵效果。全人工繁育目前還處在研究攻關(guān)之中，因該動(dòng)物具有特殊生理生活習(xí)性，極怕驚嚇， 人工繁育常常需要捕捉打針等繁瑣工序， 致使娃娃魚(yú)因受到了驚嚇而使卵子被消化吸收，成功率很低，還需進(jìn)一步探索研究。
