在苗種的培育過程中，為了提高成活率，降低相互殘食是重點，保證營養是根本：
①適時篩選分池，龍膽石斑魚在全長2cm以上的仔魚就會發生殘食現象，有時，由于被吞食的魚苗個體過大，吞不進，往往造成兩敗俱傷，從而大大降低苗種培育成活率。為了避免殘食現象的發生，一般約2天篩選一次，水溫較低時可3～5日篩選一次。
②根據不同階段，適時更換餌料。及時投喂足夠數量的適口餌料，提高投餌頻度，每天4～5次。餌料生物輪蟲、鹵蟲等在投喂前應用水產酵母(投喂水產酵母的輪蟲使用前還需經12小時綠藻強化)及高度不飽和脂肪酸(EPA和DHA)進行強化培育。
③提高喂食頻率，喂食頻率對石斑魚苗殘食率的影響較為顯著，喂食次數多使魚保持飽食狀態可以明顯降低殘食比例，所以每日喂食4～5次。
④保持合理的培養密度，全長10mm仔魚，密度應小于10000尾/立方米，全長超過10mm時，密度應保持在500～1000尾/立方米。
⑤在水體中設置掩蔽物，如懸掛海藻或底部投放塑料管等，可減少互相殘食。
⑥標粗，石斑魚在育苗過程中，可以在稚魚背鰭和腹鰭收縮后，及時起捕并立即分篩，盡可能統一規格，按不同規格分池培育，通過投喂魚糜馴化，盡量將其喂飽，可以減少殘食，以提高此階段的成活率。
