“全長36.2厘米，重505克，比剛才那條輕20克。”11月29日下午，在象山港白石山島海洋牧場試驗區，工作人員林淑琴配合省市水產專家對養殖大黃魚的魚種進行評估比較。當日，專家對本地大黃魚產業化相關項目完成現場驗收。即將上市的本地大黃魚價格將比去年低一半，每500克價格在100元左右。
25歲的林淑琴剛從中國海洋大學研究生畢業，今年6月便住進海洋牧場，每天負責餌料投喂和魚種采樣等工作。在項目驗收現場，她輕快而熟練地在圍網養殖區的網箱間穿梭，把調配好的大黃魚餌料放入自動投喂器，很快魚群便圍攏過來。隨后，她和幾名工作人員一起，將數十條大黃魚捕撈上岸，由水產專家進行現場評估。
“寧波市場上的大黃魚，基本上是閩粵東族大黃魚。”浙江省海洋與漁業研究院教授常抗美一邊測量，一邊告訴筆者，“和閩粵東族相比，本地大黃魚頭部更圓潤，尾柄更細長，顏色更黃一些，味道也更鮮美。”
“本地大黃魚的口味更接近于野生大黃魚，生長周期比閩粵東族大黃魚短10%左右。”對于現場項目驗收的結果，常抗美表示滿意，“基本達到了預期的試驗目標”。
由市海洋與漁業研究院和寧波大學等10家單位承擔的《岱衢族大黃魚養殖產業提升關鍵技術集成與示范》項目是獲得國家星火計劃資助的重大項目。“岱衢族大黃魚就是本地大黃魚。”市海洋與漁業研究院副院長、研究員吳雄飛說，由于濫捕濫撈等原因，本地大黃魚已成為餐桌上的奢侈品，野生本地大黃魚的市場價每500克超過了1000元。
透骨新鮮的本地大黃魚即將以“親民價”回歸市民餐桌。“去年從基地上市的首批本地大黃魚每500克200元左右，今年的價格將降一半。”吳雄飛說，隨著本地大黃魚產業化步伐的加快，越來越多的市民將嘗到物美價廉的“海水國魚”。
