前不久,南方農村報刊登的一則關于收購鯪魚的消息,引起了廣東博羅縣石灣鎮養殖戶陳方的注意。陳方有200畝水面,主養羅非魚并混養鯪魚,在報紙上看到“廣東甘竹罐頭有限公司(以下簡稱甘竹公司)與農戶簽約,按3.5元/斤保底收購協議養鯪魚。”他感到這個價格不錯,并打算今年可以養大規格鯪魚,“3.5元/斤賣鯪魚,肯定有得賺”。

甘竹公司的公布的內容顯示:“簽約農戶合格鯪魚收購保底到廠家為3.5元/斤,保底收購價于2012年5月30日前有效。”同時,甘竹公司還承諾,若市場同規格鯪魚高于保底價,則按市場價收購,若同規格鯪魚低于保底價,則按保底價收購。

“最主要的要求就是規格要達標,要求條重在75-225克之間”。記者采訪了甘竹公司負責鯪魚采購的梁先生。他表示,符合規格要求的按照協議保護價收購,超大或超小規格的則由養殖戶自行處理；養殖戶的魚將由甘竹公司分布在養殖區的魚中一并收購,養殖協議需在在養殖戶投苗時、甘竹公司現場考察后與養殖戶簽訂,簽訂協議時會同時考慮養殖量(包括周邊地區的養殖量)和運輸距離等綜合因素(視具體情況而定)。

廣東的鯪魚養殖分為餌料魚(11-12朝規格)和大鯪魚兩種類型,前者主要作為桂花魚餌料魚；后者則進入消費市場做成魚丸、魚糕或罐頭,多以套養、混養為主,常常作為增加養殖效益的附帶品種,與主養魚一起出塘,根據放養量的多少,每口塘產量數百斤到數千斤不等。

有行業人士透露,多年來,雖然市場上鯪魚價格不低,但塘頭收購價格普遍偏低,近三年來的塘頭收購價多在2-2.5元/斤之間(規格在4-5條/斤),在年底出魚旺季的時候大多只有2元/斤,低至1.7-1.8元/斤的也不是什么怪事。直至去年年底,鯪魚收購價才有了略微好轉跡象,去年年底鯪魚收購價終于突破3元/斤,目前有地區已達到4.5-5元/斤,創下三年來最高價。

“鯪魚價格都是魚中說了算,一般來說,魚中就是賺定鯪魚的錢”,順德倫教某草魚養殖戶告訴記者,這早已成為“行規”,如果不同時收購鯪魚等雜魚,主養的草魚肯定會低0.1-0.2元/斤,因為每個區域的魚中就那么幾個個人,他們已經壟斷了市場,別的魚中都進不來,不服軟的話魚就賣不出去,“出魚都要排隊,魚中等得起,你的魚等不起啊。”考慮到鯪魚產量不多,很多養殖戶也就不去計較這方面的得失。據記者了解,基本上所有養殖區都存在這種情況。

梁先生告訴記者,以前甘竹公司按照市價收購鯪魚,但市價波動大,在超低價出現后的第二年,養鯪魚的人往往會大大減少,罐頭鯪魚的貨源供應有時吃緊,為了能夠穩定貨源供應,公司才出臺了保底價收魚的措施,而3.5元/斤保底價的出臺也是經過多方調查核實的,養殖戶和魚中的合理利潤也已計算在內。梁先生還介紹,目前珠三角有六成的大鯪魚進入甘竹公司制成罐頭,每天收購量達30萬斤,需求量很大,如果今年養殖協議進展順利的話,以后還將繼續。

“有這個保底價,知道的人都會多養大鯪魚”,博羅石灣養殖戶黎權告訴記者,由于去年桂花魚虧本,養桂花魚的今年很多轉養其他品種,而這些養餌料魚的,只要發動一下都會轉向養大鯪魚。“平時收購的時候,每個魚中要的數量都不多,如果有公司來一次性收完會很省事。”陳方也表示,加上現在鯪魚價格不錯,養殖戶也會作出相應調整。