章魚綠豆煲蓮藕的做法中需注意的是：往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊涂了。
一、章魚綠豆煲蓮藕的材料:
章魚干1兩，去皮綠豆約3兩，蓮藕一斤半，豬骨兩小塊，鹽油適量
二、章魚綠豆煲蓮藕的做法:
1、把蓮藕清洗去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然后把章魚干浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用。
2、將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然后再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失。
3、把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。
八爪魚又名章魚，遍布全球各大洋的熱帶和溫帶海域。由于八爪魚具有較高的營養價值，它是一種高蛋白低脂肪的食材，因此烤八爪魚成為人們喜愛的一種美食，并且目前也已經實現了商業化養殖。那么，關于章魚養殖的前景如何，讓我們一起來了解一下吧。
章魚的智商很高，在章魚智商測試實驗中，經過幾次失敗，章魚可以探索出運用開瓶蓋的方式獲得食物，而烏賊難以做到，幾天后人們重復了原來的實驗，章魚還掌握著幾天前學到的正確方法。但是，烏賊隔著玻璃尋找食物的方法全部忘記了。顯然在頭足類軟件動物家庭中，各成員的智力不同，大自然賦予章魚的能力最強。
章魚是海洋軟體動物，被稱作“八腕類”，而不是魚類。章魚是肉食性動物，主食瓣腮類和甲殼類動物或者浮游生物，章魚甚至會為了保證肌肉紅蛋白結構穩定不被氧化而和抹香鯨大打出手爭奪蝦青素資源。章魚的智商很高，具有“概念思維”能力，從小就可以獨自學習捕食、偽裝、尋找更高的住處的本領。
章魚、魷魚和墨魚都不是魚。章魚屬于軟體動物，魷魚和魷魚都是一種貝類。章魚、魷魚和墨魚的區別：章魚以蝦蟹為食，墨魚以甲殼類為食，魷魚以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚等為食。章魚，又稱八爪魚。墨魚，又稱墨斗魚。魷魚，又稱柔魚。章魚用吸盤沿海底爬行，墨魚有很厚的石灰質內殼，魷魚頭部兩側有一對發達的眼和腕足。
從章魚的別稱“八爪魚”就可以知道，章魚有八只腳。章魚屬于頭足綱最大科，它與其他頭足綱動物一樣都有三個心臟，兩個負責血管輸送血液，另一個則輸送充氧血經由身體的其他部分。章魚是有牙齒的，它的嘴里有一對類似鸚鵡喙狀的顎片，可以切碎食物，底部為齒舌，可以幫助吞咽食物。
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