稻田養蝦可以達到稻蝦互利雙收的效果，龍蝦可以為稻田除草、滅蟲、松土、活水、通氣、增肥，稻田可以為龍蝦提供適宜生長環境和充足餌料。2010 年，江蘇省盱眙滿江紅依托漁業科技項目，進行了龍蝦水稻連作試驗，并取得了較好的效果，現將主要技術方法總結如下，以供參考。

1 稻田選擇

稻田要選擇水源充足、水質良好、周邊環境安靜、排灌方便、交通便利的壤土為佳，水源要選無污染的大型水體；田塊要不受旱災、洪災影響，水質清新、無污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60 cm 的水深）而堅實，不漏水，保水性能好，陽光充足。

2 田間工程建設

田間建設主要包括田埂加寬、加高、加固。進排水口設置過濾、防逃設施，環形溝、田間溝的開挖，裝置遮蔭棚等。在稻田四周挖環形溝作為養蝦溝，保證環形溝寬3～5 m、深1.0 m，面積較大的田塊，還應在中間開挖“田”或“井”字形田間溝，田間溝寬、深分別為1.0、0.5 m。環形養蝦溝和田間溝的面積占稻田面積的10%左右。

3 消毒、培水

3.1 消毒

放蝦前15 d 要對田塊進行消毒處理，可潑灑生石灰750～1 125 kg/hm2，待毒性消失后，即可進水。

3.2 施肥培水

放蝦前7～10 d，往田溝中注水60～80 cm，一次施足農家肥15～30 t/hm2 以培育餌料生物。

3.3 水草種植

在養蝦溝和田間溝內種植伊樂藻（清溝后的冬季或早春）、輪葉黑藻和苦草（3 月）等水生植物，以保證池中水溝水草覆蓋率達到40%以上，以滿足龍蝦生長發育所需環境。為了給蝦種提供餌料，可投放部分螺螄，讓其自然繁殖。

4 蝦苗放養

4.1 抱卵親蝦的投放

抱卵親蝦直接放養在稻田蝦溝內，讓其自行繁殖。第2年在稻田養殖龍蝦，親蝦平均規格為20 只/kg，放養密度為450～600 kg/hm2。

4.2 蝦苗的投放

稻田養蝦以6 月插秧后投苗為宜，此時稻田已耕種，有利于淡水龍蝦適應環境，可避免耕地時損害苗種，提高蝦種的成活率。一般放養規格為250～600 只/kg，稚蝦放養密度為22.5萬～30.0 萬尾/hm2。放養前，需用3%鹽水對蝦苗、蝦種進行浸洗消毒3～5 min。

5 水稻栽種

要及早平整灘面，應選擇優質、高產、耐肥力強、抗倒伏、抗病性強的水稻品種。一般于5 月15 日左右育秧，6 月中旬移栽。到6 月10 日后進行整田旋地，6 月15 日移栽，栽后田間保持10 cm 水位。此時田間以水稻管理為主，待秧苗成活20 d 以后，再讓龍蝦進入稻田，吃田間的蟲類和雜草。肥料以尿素為主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳銨。如果水稻發生病害時，葉面噴藥防治，用藥后及時換水。施肥與施藥都要避開淡水龍蝦蛻殼的高峰期。

6 飼養管理

6.1 飼料投喂

稻田養蝦要盡量做到定時、定位、定量、定質投餌。龍蝦食性雜，葷（小雜魚、螺肉、河肉、魚肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹）、精（糖餅、玉米、小麥、大麥粉）、青（有各類水生草類、蔬菜下腳料等）飼料都吃。日投放量一般為蝦體重的4%～6%。早期每天投喂2 次，上、下午各1 次；后期在18：00 左右投喂1 次。

6.2 水肥管理

龍蝦放養后，田溝管理是很重要的環節。稻田水深保持在20 cm 左右，注水一般在10：00—11：00 進行，保持引水水溫與稻田水溫接近。

稻田管理過程中還應根據水稻曬田、治蟲要求調控水位。水稻生長中期適當曬田，從而增加光照，增加根系活力，殺菌增溫。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，暴雨后要及時檢查進排水口及攔蝦設備是否完好，以防逃蝦。

6.3 病害、天敵防治

堅持預防為主、防治結合的原則。水稻生長過程中要噴藥治蟲，噴灑農藥后要更換新鮮水，從而為水稻、龍蝦的生長提供必要的生態環境。稻病防治主要選用高效低毒農藥，采取噴霧方法，使藥物落在葉面上，施藥時間選擇無風的晴天8：00—9：00 為宜。發現敵害要及時消滅，同時進排水口要安置密眼網，以防敵害生物進入。

7 捕撈

稻田養殖小龍蝦，一般2 個月左右即可將部分達到商品規格的成蝦及時捕撈上市，捕大留小。這樣既可降低稻田內龍蝦的密度，又可促進小龍蝦的快速成長。

8 水稻收割

10 月底至11 月初稻谷成熟后，可適當降低水位，用船收割裝運稻谷，到場邊再脫粒，水稻收割后可提高水位進入越冬。