
鯔魚又叫烏頭,是我國常見的海產魚類,遍及熱帶、亞熱帶及溫帶水域;鯔魚是洄游性魚類,喜歡生活于淺海、內灣或河口水域。鯔魚雖產于海中,但對鹽度的適應范圍很廣,在海水及咸淡水中均能正常生活,對水溫適應范圍也很廣,是沿海海水及咸淡水池塘養殖的重要品種。
廣東沿海及河口地區均有大面積鯔魚養殖,主要集中在珠海、臺山、番禺、陽江及潮汕等市縣的沿海鄉鎮。廣東的鯔魚養殖多為池塘混養,混養品種多樣化,較為多見的是與四大家魚或對蝦混養。
目前廣東的鯔魚魚苗主要來源為海捕。每年春節期間是野生鯔魚的繁殖時期(1-4月為魚苗汛期),漁船能在近海海域捕獲大量魚苗。捕獲的魚苗在經過暫養馴化淡化后,再進入池塘養殖。因此,每年春節后至清明前,是鯔魚魚苗供應旺季,也是投苗高峰。
近年來,隨著養殖市場不景氣,魚苗價格也出現了大滑坡。幾年前超過1元/尾的魚苗價格,去年降到了0.3元/尾,今年更降到0.15元/尾的新低。