鯔魚(yú)，鯔形目，鯔科。又名：烏支、九棍、葵龍、田魚(yú)、烏頭、烏鯔、脂魚(yú)、白眼、丁魚(yú)、黑耳鯔。體延長(zhǎng)，前部近圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長(zhǎng) 20~40厘米，體重500~1500克。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發(fā)達(dá)。牙細(xì)小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣。背鰭兩個(gè)，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。

鯔魚(yú)外型與梭魚(yú)相似，主要區(qū)別是鯔魚(yú)肥短，梭魚(yú)細(xì)長(zhǎng);鯔魚(yú)眼圈大而內(nèi)膜與中間帶黑色，梭魚(yú)眼圈小而眼晶液體呈紅色。鯔魚(yú)是溫?zé)釒\海中上層優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。

鯔科魚(yú)類(lèi)是常見(jiàn)的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，分布極廣，遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域。鯔魚(yú)雖產(chǎn)于海中，但對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍很廣，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些種類(lèi)能完全適應(yīng)淡水生活，是沿海海水養(yǎng)殖和咸淡水池塘養(yǎng)殖的主要魚(yú)類(lèi)。根據(jù)文獻(xiàn)記載，養(yǎng)鯔業(yè)始于明代，在珠江三角洲至少有200多年歷史。

性味

①《開(kāi)寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"

②《醫(yī)林纂要》："甘咸，平。"

歸經(jīng)

《本草撮要》："入足陽(yáng)明經(jīng)。"脾;胃;肺經(jīng)。

功能主治

①《開(kāi)寶本草》："主開(kāi)胃，通利五臟，久食令人肥健。"

②姚可成《食物本草》："助脾氣，令人能食，益筋骨，益氣力，溫中下氣。"

上文我們提出了我們現(xiàn)在可以吃到很多的食材，但是我們不認(rèn)識(shí)的一些食材特別是海鮮有可能是令人出現(xiàn)皮膚過(guò)敏的，所以我們不能亂吃東西，哪些容易出現(xiàn)皮膚過(guò)敏的人飲食應(yīng)該清淡，上文介紹的鯔魚(yú)適合皮膚過(guò)敏的患者食用。