鰻魚是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老。下面我們就一起來(lái)看看鰻魚干的一種做法——香濃美味的鰻魚手卷。
材料:
壽司飯200克，熟鰻魚、海苔、紫蘇葉各適量。
做法:
1、切1/2寬的海苔，取少許壽司飯鋪在切好的海苔的一角。將熟鰻魚放入微波爐內(nèi)烤至香脆，取出切成1厘米厚、5厘米長(zhǎng)的條備用。
2、將紫蘇葉鋪在壽司飯上卷成圓錐形。
3、在卷好的手卷中放入鰻魚即可。食用時(shí)加入生菜淋上芥末(海苔的接縫處可用飯粒粘好)。
鰻魚具藥用價(jià)值，其味甘，性平，具有健脾補(bǔ)肺、益腎固沖、祛風(fēng)除濕等功效。鰻魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱作“水中的黃金。
鰻魚苗的價(jià)格受到市場(chǎng)供需情況的影響。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年鰻魚苗的需求量較去年有所增加，而供應(yīng)量相對(duì)穩(wěn)定。這導(dǎo)致了鰻魚苗的價(jià)格略有上漲。
目前鰻魚還不能人工繁殖，因?yàn)楹茈y人工模擬它們的繁殖環(huán)境。鰻魚的生活習(xí)性較特殊，它們?cè)诘恿髦猩L(zhǎng)，成熟后會(huì)洄游至海洋中產(chǎn)卵，而且一生只產(chǎn)一次卵，生產(chǎn)后就會(huì)死亡。日本鰻在
池塘條件：池塘應(yīng)在地勢(shì)較高、排水方便的地方建造，排水孔處需安置網(wǎng)罩，避免鰻魚逃跑，魚池應(yīng)建成圓形或橢圓形，排水孔和注水孔交叉排列。魚苗消毒：對(duì)身體健康的鰻魚苗做消毒處理后再
鰻魚和鱔魚在外觀上看起來(lái)非常相似。鰻魚屬于魚類，長(zhǎng)相似蛇但沒(méi)有鱗片，在陸地的河川中生長(zhǎng)，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵，具有降河洄游性，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。鱔魚的身體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，前圓后部側(cè)扁，尾巴尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)，上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。
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