鰻魚的做法非常多，可以燉、炸、烤、蒸、燒；鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品；建議大家經(jīng)常食用。以下是烤鰻魚的做法介紹，一起來看看吧。
烤鰻魚材料:
鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量
烤鰻魚做法:
鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。
將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。
將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙并刷油。鰻魚兩面刷上醬汁后放入烤盤，移入ACA烤箱用200℃烤5分鐘左右取出，再次均勻地涂抹醬汁后繼續(xù)烤7分鐘。
烤完后盛入盤中，撒上熟芝麻即可。
鰻魚具藥用價值，其味甘，性平，具有健脾補肺、益腎固沖、祛風除濕等功效。鰻魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高，被稱作“水中的黃金。
鰻魚苗的價格受到市場供需情況的影響。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年鰻魚苗的需求量較去年有所增加，而供應量相對穩(wěn)定。這導致了鰻魚苗的價格略有上漲。
目前鰻魚還不能人工繁殖，因為很難人工模擬它們的繁殖環(huán)境。鰻魚的生活習性較特殊，它們在淡水河流中生長，成熟后會洄游至海洋中產(chǎn)卵，而且一生只產(chǎn)一次卵，生產(chǎn)后就會死亡。日本鰻在
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