豉椒鮮蒸大黃魚

材料：大黃魚一條(約500g)、豆豉一小把、紅剁椒兩湯匙、料酒一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、鹽2g 、蔥花一小把

做法：1. 黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分鐘左右(鹽少量即可，不要多，因為最后還要放蒸魚豉油)。2. 豆豉用刀背壓一下，切碎。3. 取魚盤一個，在盤底墊上姜片和蔥段。4. 腌制好的魚移入魚盤，放上姜片(魚肚里也放姜片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的鮮剁椒來蒸大黃魚。5. 鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。6. 蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)。7. 在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。8. 再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。

蔥油蒸大黃魚

材料:黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。

做法:1、將黃色魚宰殺，去內臟清洗后放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。

椒鹽大黃魚

材料：大黃花魚、蔥姜、蛋清、淀粉、鹽、料酒、五香粉、生抽少許，椒鹽

做法：1、準備材料。2、黃花魚去鱗去腮，收拾干凈，蔥姜切碎泡水。3、黃花魚切下頭尾，片開，去主刺。4、將魚肉切塊后加鹽、料酒、生抽、五香粉腌漬入味。5、兩個蛋清和淀粉調成淀粉糊，將腌好的魚潷干水分。6、魚塊掛糊上漿。7、掛好粉糊的魚塊放到七成熱的油鍋中炸制。8、煎至兩面發硬，金黃色后撈出瀝油。9、將炸好的魚塊復炸一遍，至表面松脆為止。10、裝飾用青紅椒放入油鍋炸成虎皮狀。11、配上椒鹽，擺盤即可。

看完了上面關于大黃魚怎么做好吃這個問題的詳細介紹，相信各位愛吃大黃魚的朋友已經知道了其中的制作技巧和方法了。大黃魚是一款老少皆宜的營養食品，一般的人群都能食用，但是有哮喘病和過敏體質的人群是不宜食用的，大家要注意了。

上面這幾個大黃魚的烹飪方法是小編精心從大黃魚的做法大全里面挑選出來的，如果您還有什么想要了解的關于大黃魚的做法大全的信息可以點擊農村創業網站了解。