
關于黃鱔體內是否有寄生蟲的問題,記者咨詢了望江縣養鱔協會會長檀中澤。檀中澤表示,其實所有的水生動物體內都有一定的寄生蟲,寄生蟲多了就有危害,正常的就不會有什么副作用。他們在養殖黃鱔的時候,每隔一個月就會給黃鱔喂一次去蟲藥,所以黃鱔進入市場時,體內很少還會有寄生蟲。就算有寄生蟲市民也不必恐慌,因為寄生蟲不太耐熱,只要溫度超過80℃就會被殺死。但如果不煮熟煮透,寄生蟲就可能進入體內,就會危及健康。所以市民買回黃鱔后,在處理時一定注意刀具和砧板的生熟分開使用,在燒制時也一定要注意充分煮熟,特別是做爆炒鱔絲時,更要注意燒熟。
通過文章介紹,由此看來不是所有的黃鱔都有會有寄生蟲,所以在清理時一定要注意,可以用手捏或者就剪破一層皮來看,像血絲一樣的,還是很明顯的。所以大家在吃黃鱔的時候,一定要注意黃鱔寄生蟲問題。