鯔魚，具有粗生、雜食、快生、病少的特點，是魚類中養殖的好品種，被聯合國農糧組織推薦為世界海淡水養殖的三大魚類之一。中國近海的鯔魚苗源較豐富，農歷三月上旬至四月中旬，為該苗盛發季節，抓住時機捕撈，通過暫養后再養成魚，投資省，效益高(投入產出比1：2-1：2.5)，大有可為。

鯔魚池塘養殖有單養和混養兩種，由于單養不能充分發揮水體生產力，故生產上一般采用與鰱、鳙、草魚等家魚混養形式。

1．魚塘：利用閑置或廢棄的是蝦塘，改成20-30畝面積為一口塘；或選擇已未墾的涂塘，筑堤塘。塘要有進排水閘門，水深在1.2-1.5米；既有納潮海水，又有淡水入注為佳。塘外用石塊砌成，有斜坡，高度應超過高潮線，以防沖淹。不論育種塘或養成塘，在放養之前，必須要藥物清塘(用量及方法見附表)，待藥性消失，排干老水，灌入過濾的新水，施肥培養好水質。

2、魚苗：魚種放養的密度要根據混養對象的搭配、池塘的肥度因地制宜，以放養鯔魚為主體的混合精養，每公頃放養7～8厘米的鯔魚5000～15000尾，家魚約1000尾；或150克左右的大規格鯔魚種4000～6000尾，混養適量家魚（放養數量視池塘餌料生物多少而定）；以淡水養魚為主，混養鯔魚的魚塘，一般混養鯔魚苗1000～2000尾。廣東的東莞、寶安一帶通常采用高密度放養，然后通過提大留小的方法進行分疏，其放養密度為每公頃30000～40000尾。主要來源靠天然苗張鋪。開春以來，鯔魚喜棲息在河口、港灣及淺海，喜食豆渣、米糠、麥麩、玉米粉及各種植物油粕。通常以天然肥水的基礎，適量地補給商品性餌料。投餌要做到定時、定位、定質、定量。

3．巡塘：經常觀察鯔魚的生長狀況及海塘設施，特別要注意水質新鮮，清除塘內殘餌和污廢物；通過和目篩絹網換水，防止敵害魚類(如：鱸魚、四指馬鲅等)入侵；尤其嚴防人為的偷、毒、炸魚事件發生。

4．施肥：一般每公頃施放磷酸鹽肥料200公斤和硫酸鹽肥料225公斤，每半個月一次。此外，每次應另施適量的人畜糞等有機肥料。在肥水條件下，且放養密度合理時，經過150～200天的生長，鯔魚能長到500～700克。

5．投餌：通常投喂的餌料有花生餅、米糠、麥麩、酒糟等，其中以投喂米糠和麥麩為較常用，雖然花生餅營養成分含量較高，但成本較高，不為漁民所樂用。投喂次數為每天一次，在早晨施放，投喂量一般為魚體總重量的1%～2%。

6、防泛塘：由于池塘養殖鯔魚現在都是采用肥塘高密度養殖，所以在日常管理中，魚類出現缺氧浮頭經常發生，特別在天氣悶熱的季節，容易出現泛塘，因此在養殖過程應該經常巡塘，特別在早晨氣壓低的情況下更應該引起注意。當發現浮頭時要及時注入新水或開啟增氧機增氧。