這段日子，市場上常能發現鯔魚的身影。上市的鯔魚都是些大塊頭，每條有兩三斤重。這些身長體胖的家伙，性子卻活潑。它們是海里的獨居客，習慣獨自在近岸淺海游來游去，游得高興，便縱身一躍，炫一下身姿。海邊的垂釣者經常可以見到這一幕。
鯔魚一年四季都能捕到，但入秋以后，漸漸就少了。鯔魚的價位不高，每斤售價3.5元左右。它和梭魚是近親，兩者外形相似，很容易混淆。辯識的方法也簡單：鯔魚的塊頭比梭魚大，頭部略呈方形，脊背呈黑藍色，而梭魚的體形略小，頭部圓潤，通體泛白。
煙臺人一向不太喜歡吃這兩種魚，理由是它們有一股特殊的腥味。記者就此請教了一位行家。他說，鯔魚刮鱗去臟之后，先剁成大塊，用開水焯一下，腥味可去除大半。
鯔魚肉質細嫩，適宜清蒸。加大料、花椒、蔥、姜，大火蒸透，味道鮮美。也可以家常燜，還可以剁餡包餃子，但因為它是蒜瓣肉，沒粘性，所以不太適合氽魚丸。鯔魚沒有埋在肉里的細刺，但它的大刺很硬，吃的時候要小心卡著。
鯔魚屬于海魚，但在淡水、咸淡水、咸水中都能生活，比較喜歡棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口等地，是南方主要經濟魚類之一。養殖鯔龜時，要在進排水口設置高層圍網，防止鯔魚外逃。選擇沿海的天然種苗進行投放，最好先經過—周淡化后再進入淡水池塘，這樣能提高成活率，每畝放養250-300尾為宜。
鯔魚白點病的癥狀病魚神情呆滯，常在水流中沖洗或巖上蹭癢，體表布滿白色或淺灰色斑點，病魚出現交互感染和兩次感染。常見的病原體有兩種：一是類似于淡水中的多子小瓜蟲，病魚體表呈白點狀；一種是卵圓鞭毛蟲，病魚體表呈淺灰
（1）性成熟鯔魚性成熟年齡為3歲，性成熟體重在0.5～1.0千克以上。產卵繁殖期為5～6月。（2）雌雄鑒別繁殖季節，性成熟雄魚胸鰭前7根鰭條和頭部有圓形白色“追星”，手摸有粗糙感；腹部狹小，性成熟時，輕壓腹部精巢部位，有乳白色
1．鯔魚腐鰭病的病原短桿菌感染。2．鯔魚腐鰭病的癥狀背鰭附近肌肉腐爛，表皮脫落，呈灰白色。嚴重時鰭條脫落，肌肉外露，魚體兩側浮腫，不攝食。3．鯔魚腐鰭病的流行易在夏季流行。4．鯔魚腐鰭病的防治方法①用0.3～0.5毫克/升
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