近日，針對“海參儲存、發泡、食用”等問題，某平臺隨機抽取537日進行問卷調查，而結果卻讓人匪夷所思，近三成常年食用海參滋補的消費者，卻不能正確的保存和發泡海參產品。僅如何儲存干海參一題，就有超過33%的客戶回答錯誤。

錯誤儲存海參方法影響海參品質，誤食發霉長毛海參或影響健康

“海參保質期是兩年，但是買回來不到半年就長毛了，是不是品質問題呢?”張奶奶過年時候買了半斤海參，放在柜子里卻漲了毛了，焦急萬分的張奶奶詳細詢問后才知道，張奶奶把海參放在恒溫儲物柜里。

“海參產品是不需要放在冰箱或陰暗的儲物柜內的，夏季多雨，過潮的環境會導致細菌滋生變質，真正的淡干海參是不需要放在冰箱內儲存的，只有劣質海參或者糖干海參，常溫下可能變質，才會提示放在冰箱內儲存。”海參咨詢網客服介紹道：“通常發霉變質長毛的海參，表面已經滋生了大量細菌，蛋白質可能已經變質，這樣的海參建議安全起見不要食用，可能會影響身體健康。”

消費者通常對海參的滋補效果非常認同，所以近年來食用海參滋補的中老年人越來越多，然而對海參知識的欠缺卻讓消費者的滋補效果往往事倍功半。如何正確儲存、發泡、食用海參呢?

科學發泡能顯著提高海參漲發程度，合理食用方法助力健康養生

帶著疑問，記者走訪了相關人士：“很多消費者不能正確的存儲、發泡、食用海參產品，這讓海參的滋補效果大打折扣，下面給大家介紹下，如何正確的存儲、發泡、食用海參產品。淡干海參的儲存非常簡單，只需放在干燥通風的地方即可，不需放在冰箱內，而即食海參則需要冷凍儲存。”

隨機，相關人士還拿出樣品給記者展示：“我們一般的產品，發泡長度可以達到干海參長度的兩倍到兩點五倍，主要步驟為"泡-煮-泡"，簡單易操作，具體時間因海參級別不同而異。希望消費者這發泡我們的產品時，注意按照說明書發泡。”

“而海參的吃法，多數消費者各有愛好，但是最健康最營養的食用方法是，早上空腹食用海參產品，可以用蜂蜜或者醬油來調味食用，切勿與醋同食，盡量不要過于繁瑣的烹飪海參，會破壞其蛋白質結構，影響海參營養的吸收。”