食材
主料鯔魚700g 輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量豆豉適量姜適量蔥適量蒜適量辣椒醬適量胡椒粉適量
步驟
1.鯔魚去鱗，去肚，去鰓，清洗。
2.在鯔魚兩面斜切幾刀，再把鯔魚切半.
3.鍋里油熱，放入鯔魚，兩面煎成金黃.
4.加適量清水，加些料酒，糖.
5.加姜，蒜，辣椒醬.
6.加老抽
7.加豆豉，中火煮10分鐘.
8.加鹽，胡椒粉，大火收汁.
9.撒些蔥花即可.
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