
新鮮:鯧魚宜選擇身體扁平,魚肉有彈性,表面有銀白色光澤,鰓色鮮紅,魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色,則說明魚存放時間長,不宜購買。
冰凍:冷凍鯧魚解凍后,如果肌肉彈性差,聞之有臭味的為變質冷凍魚,貯存過久的凍魚,頭部有褐色斑點,腹部變黃,說明已經變質。此外,購買回家的冷凍魚應立即食用,不要放入冰箱二次冷凍。
保存:保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。冷藏保存就是將鯧魚表面擦干水分,放入保鮮袋,冷藏的話一般可保鮮5天,冷凍可保鮮3個月左右。綜合

新鮮:鯧魚宜選擇身體扁平,魚肉有彈性,表面有銀白色光澤,鰓色鮮紅,魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色,則說明魚存放時間長,不宜購買。
冰凍:冷凍鯧魚解凍后,如果肌肉彈性差,聞之有臭味的為變質冷凍魚,貯存過久的凍魚,頭部有褐色斑點,腹部變黃,說明已經變質。此外,購買回家的冷凍魚應立即食用,不要放入冰箱二次冷凍。
保存:保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。冷藏保存就是將鯧魚表面擦干水分,放入保鮮袋,冷藏的話一般可保鮮5天,冷凍可保鮮3個月左右。綜合
金鯧魚是一種價值很高的海水養殖魚類,它的肉質鮮美,深受市場歡迎。為了提高金鯧魚的養殖效益,科學地調控養殖環境是非常重要的。水溫、鹽度和光照條件對金鯧魚的生長和養殖效益起著關鍵性的作用。
1、窩料:金鯧魚的魚群密度小或釣魚場魚受到驚嚇后,需要作窩誘料,可以用鴨飼料等顆粒料直接扔到釣點,也可以用蝦粉等誘餌打開后放入窩點誘魚。2、釣餌:金鯧魚餌料可以用蝦肉、瘦肉、小魚頭、雞內臟等,也可以用玉米、粒子等素餌料。金鯧魚是肉食性魚類,以小魚、水母、硅藻、甲殼類動物等為食物,食量大,消化快。
1、浮釣:將不同的誘餌放入串鉤子上甩到30米開外,使餌鉤定位在水體的中上層,魚咬鉤子時不要急于揚竿。2、船釣:船釣時將裝好釣餌料的串鉤子沉入海底,然后把餌鉤上提20~30厘米,然后放下,如此重復。3、誘釣:誘釣時用繩子將5~8塊鯧魚板穿連成串,每塊間隙20~25厘米,將引鯧魚板放入水中。
紅鯧魚在水溫比較低時喜食葷餌,如蚯蚓、青蟲、小魚、小蝦、動物肉、肝臟等,也特別喜食鮮餌、活餌及腥味濃郁的餌料,用羊肝效果最好;在水溫比較高時喜食素餌,例如自制腥膻型面餌、商品餌等。簡而言之,紅鯧魚餌料來源非常廣泛,葷素都可以食用。紅鯧魚的實用釣法包括手竿釣、拋竿釣等。
1、最佳時間:釣鯧魚的最佳季節是秋天,此時鯧魚的攝食兇猛、攝取量大,所以最好釣。2、餌料選用:窩料可以用鴨飼料等顆粒料直接扔撒到釣點,餌料可以用蝦肉、瘦肉、小魚頭、雞內臟等,也可以用玉米、顆粒等一類素餌。3、作釣工具:釣竿、線組、浮漂、釣鉤等。