近日，蘇州園區聯合檢測中心接到市民送檢的從市區一超市購買的500克魷魚，發現此魷魚有堿味，并特別鮮嫩和亮白，經檢測發現其工業堿超標，存在使用工業堿泡發的現象。
蘇州園區聯合檢測中心接到市民送檢的魷魚后，利用“全項食品快速檢測系統”現場進行快速檢測，檢測結果為工業堿超標，且pH值達12，遠遠超過《無公害水發產品》中pH值小于等于8的標準。隨后，園區聯合檢測中心對園區范圍內部分農貿市場和超市銷售的水發產品開展了一次專項檢測活動，共計檢測樣品24批次，未發現任何問題。
園區聯合檢測中心提醒廣大市民在選購水發產品時請注意以下幾點：用眼看顏色，如果食品非常白，超過其應有顏色，而且體積肥大，則可能用工業堿泡發，應謹慎購買和食用;用鼻聞氣味，因用工業堿和甲醛泡發的食品會留有一些刺激性的異味，通過簡單的聞氣味初步鑒別;用手觸摸食品，用工業堿和甲醛泡發的食品，會失去食品原有的特征，一捏即碎，加熱后迅速萎縮，如發現上述問題應避免購買。
今年1至3月份，園區聯合檢測中心除完成水產品專項檢測外，還抽檢其他農產品及食品累計達1616批次，合格1606批次，合格率為99.38%，不合格的食品及農產品已全部銷毀，確保百姓的餐桌安全。
