鯪魚魚苗池長方形，面積1.5～3畝，水深1.2米左右為宜。土質(zhì)壤土為好，塘堤牢固，不漏水；池底平坦，淤泥適量，無水草叢生；選擇交通方便，靠近水源，水質(zhì)清新，不含毒質(zhì)，魚池向陽，光照充足的地方。在放苗前5～10天，可用生石灰，茶粕和漂白粉等毒塘。
毒塘的次日，投放大草（一般是營養(yǎng)豐富，葉汁多，纖維少、容易腐爛的常見菊科植物）400～500千克漚肥，施放大草時，可在池邊堆成長條狀，以150千克左右為一堆。幾天后，將草堆翻洗，使分解出來的有機物質(zhì)擴散到全池水中，約7～10天后，將草渣撈出。
鯪魚培育池水色切勿過濃，清淡些為宜，或放“食水鳙”視其浮頭情況作為水質(zhì)肥瘦的指標(biāo)。一般在毒塘7～10天后可放魚苗，每畝放養(yǎng)30萬～40萬尾。
鯪魚放苗后每3天投放大草1次，每次每畝投放150～200千克，并從第3天開始投放花生麩，米糠等商品餌料，每天每萬尾投喂0.1～0.3千克。每天早、晚巡塘1次。
觀察水色變化和魚苗的動態(tài)，以決定施肥、投餌的數(shù)量及是否加注水等。經(jīng)1個月的培育，便可出塘。魚苗出塘前1，2天拉網(wǎng)“鍛煉”1次。
