
網友問:近日朋友圈盛傳一條消息:市面上有無良商販為了增重而將注過水的“針孔螃蟹”出售,真的嗎?
記者回復:水產專家說,注水后的螃蟹身體內部平衡被改變,就會馬上死亡,死亡后容易腐敗變質就無法再食用了,因此商販不會顧此失彼去為每一個螃蟹注水,況且螃蟹體內并不能存住多少水,就算是給即將冷凍的螃蟹注水,大部分水也會在冷凍的過程中流出。
專家告訴記者,有的消費者反映在市面上買到過帶有針眼的螃蟹,其實都是梭子蟹。這種螃蟹外殼兩邊尖尖的,在捕撈過程中它們相互擠壓就會扎到其它螃蟹的身體,從而產生一個個像針眼的洞。