不合格名單顯示,北京沃爾瑪百貨有限公司大郊亭分店銷售的標(biāo)稱煙臺(tái)新海水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的銀魚,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)檢出值為120mg/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過30mg/g)高出3倍。據(jù)了解,酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,易患痢疾等疾病,危害健康。上海易初蓮花連鎖超市有限公司川沙店銷售的標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的阿竹優(yōu)質(zhì)蟹糊,菌落總數(shù)檢出值為150000CFU/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過5000CFU/g)高出29倍。同時(shí),上海歐尚超市有限公司銷售的標(biāo)稱寧波恒康食品有限公司生產(chǎn)的開心果,霉菌檢出值為40CFU/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出60%。